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许多人无辣不欢，吃食物的时候都想要放点辣椒，但是也有人不太爱吃辣 ， 受不了辣椒的味道，被辣到之后非常的难受，需要及时解辣，一些食物可以快速的缓解辣味，被辣到的时候可以吃些，那么吃什么食物可以解辣？解辣的食物有哪些？
【吃什么食物可以解辣？解辣的食物有哪些？】
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1、解辣的食物
1、牛奶
当你吃辣椒的时候 ， 你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味 。其实 ， 这样做的效果并不会很理想 。事实上 ， 辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合 ， 并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合 。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味 。
但最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶 。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白 。
2、啤酒
当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味 。其实 ， 这样做的效果并不会很理想 。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合 。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味 。
3、咖喱
香浓的咖喱人人喜爱 ， 但对不嗜辣的人士来说，后遗症便是眼泪、鼻水直流 ， 口唇肿胀，急忙喝水解辣 。其实 ， 冰水并非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣 。
4、糖水
若吃辣时感觉不胜辣味 ， 很多人也会急急来杯冰水，但其实这个方法可能带来反效果 ， 辣上加辣 。综合各界嗜辣朋友的经验，他们认为吃辣之后来杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法 。
5、呷醋
情侣间吃醋可能对感情毫无帮助，但吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意 。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味 ， 入口不见辛辣 。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味 。
6、砂糖
如误嚼辣椒中的「辣子」，最快及实时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感 。
7、青瓜
有时食辣，碟边会有青瓜蕃茄伴碟，青瓜既解辣效果一流，立即见效 。
2、喜欢吃辣要注意
1.心脏不好 。辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速 。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒 ， 否则会妨碍病情的好转 。
2.肾不好 。辣椒素是通过肾脏排泄的，对肾脏有一定的刺激作用 ， 如果肾不好的人经常吃辣，会加重肾脏负担 。
3.胃酸过多 。辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩 ， 导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎 。
4.便秘 。辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状 。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿 ， 导致疾病恶化，诱发肛门脓肿 。
5.口腔溃疡 。辣椒刺激性较大 ， 不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面 ， 使其进一步扩大，久病不愈
6.眼病病人 。有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒 ， 很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状 。
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