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年糕是拿什么做的？年糕是用糯米制作而成的 。制作年糕的主要原料是糯米粉，辅料是水、蜜、枣和栗子等，主要制作工艺是过筛、蒸熟 。
在北方和南方，年糕的制作方法也是不同的，北方吃年糕有炸和蒸两种，大多味道都比较甜，而南方的年糕有炸、蒸还有炒等，味道也是多种多样 。
年糕是什么材料做的？年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方多用黏黍制作 。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食 。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成 。这种糯米糕点颇具中原特色 。
年糕是用什么做？年糕一般是江米做的
一、材料：江米500克、水适量二、做法
1.米淘洗一遍，加水隔夜浸泡 。
2.江米放入料理机 ， 加入没过米的水，搅拌生米浆 。
3.将米浆倒入可微波的碗中 。
4.中高火，每次加热一分半 ， 取出搅拌，加热两到三次，米浆变成粉团 。这时候的粉团还比较烫手，很黏 。
5.粉团放至到温热、不烫手时，用保鲜袋套住手，把粉团装入保鲜袋中，充分揉匀 。这样处理粉团就不会黏手了 。
6.揉匀的粉团整理成圆柱形 。
7.把袋子浸入冷水中，完全冷却后的年糕才不会黏手了 。
8.将冷却后的年糕切片，可以直接吃，也可以煎香了沾桂花糖或者红糖来吃 。
年糕是什么原料？年糕一般是江米做的
【年糕是什么做的，宁波年糕是什么做的】一、材料：江米500克、水适量二、做法
1.米淘洗一遍 ， 加水隔夜浸泡 。
2.江米放入料理机，加入没过米的水，搅拌生米浆 。
3.将米浆倒入可微波的碗中 。
4.中高火 ， 每次加热一分半，取出搅拌 ， 加热两到三次，米浆变成粉团 。这时候的粉团还比较烫手，很黏 。
5.粉团放至到温热、不烫手时，用保鲜袋套住手，把粉团装入保鲜袋中，充分揉匀 。这样处理粉团就不会黏手了 。
6.揉匀的粉团整理成圆柱形 。
7.把袋子浸入冷水中，完全冷却后的年糕才不会黏手了 。
8.将冷却后的年糕切片，可以直接吃，也可以煎香了沾桂花糖或者红糖来吃 。
年糕介绍？年糕是一种传统的春节应时食品，以糯米或其米粉蒸制而成 ， 常添加不同的辅料 。年糕又称“年年糕”，“糕”与高升的“高”字谐音，寓意着人们对新一年里工作和生活提升的美好愿望 。年糕有红、黄、白等颜色，亦象征金银财富 。需要注意的是，作为糯米制品 ， 年糕宜加热后食用 ， 且不宜一次性食用过多 。
取样于北京的每100克年糕约含能量154千卡，碳水化合物34.7克，蛋白质3.3克 ， 脂肪0.6克等 。
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