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生活中很多人爱喝汤，汤有很多种，紫菜汤是比较常见的，紫菜的营养丰富，富含碘、蛋白质和多种微量元素，紫菜汤味道很清爽，喝起来十分美味，紫菜可以和其他食材搭配做汤更好喝，那么紫菜汤怎么做好喝？紫菜汤的做法有哪些呢？
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1、紫菜汤的做法
1、豆腐兔肉紫菜汤
配方：嫩豆腐250克，紫菜30克，兔肉60克 。
制法：
①将紫菜撕成小片，兔肉切薄片，加细盐、黄酒、淀粉拌匀 ， 嫩豆腐切厚片 。
②锅内放清水适量，煮沸后先下豆腐片和食盐，再沸后入兔肉片 ， 中火煮5分钟，调味，放入葱花，立即起锅，倒入盛紫菜的瓷盆中，搅匀即成 。
功效：豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用 。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用 。这三样食材一起煲汤，味道鲜美，易于吸收 ， 为老年高脂血症患者所适用 。
2、紫菜虾皮汤
材料：干紫菜10克 ， 虾皮10克，鸡蛋60克，植物油、香油、料酒、醋、酱油各5克，味精3克 。
做法：
①将紫菜洗、撕开备用 。鸡蛋打开 ， 在碗里搅匀 。虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟 。
②旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟 ， 再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成 。
功效：补碘又补钙 。紫菜的碘含量非常丰富，此外菜含的铁和维生素B12元素也很丰富 ， 这些都是造血所必需的营养素；而且虾皮含钙也丰富，所以两者相搭配 ， 更是对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定的效果 。
3、紫菜海带汤
材料：紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许 。
做法：将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成 。
功效：去脂减肥，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果 。
2、紫菜怎么洗
1、用温水泡
紫菜在晒制过程中可能沾有小贝壳或细沙，最好用温水把紫菜完全泡开 ， 让沙子等杂质沉淀 ， 再用手搅动进行清洗 。
2、用漏勺洗
紫菜泡水就会散开 ， 成碎末状漂浮在水中 ， 如果直接用广口的容器进行清洗，紫菜会连同脏水一起被倒出来 。可以把紫菜放入漏勺中，泡开后进行冲洗，这样不易造成浪费 。
3、烘烤去沙
如果没有漏勺或镂空的菜篮子等物品，可以把紫菜直接放置在锅上，两面不停翻动，如果有沙子的话，一般会在锅里留下 。再用手拍拍，也可达到清洁的目的 。
4、紫菜要洗几遍
一般清洗2~3遍 。
因为紫菜本身含有天然色素，泡水后会溶出一些 。清洗紫菜只要去除表面的灰尘和附着的杂质，即可进行烹饪 。无需冲洗过多次数 。
5、温馨小贴士
不同水层、不同季节的紫菜，泡水后颜色都略有差异，有的呈淡红色，有的呈茶色，还有的几乎不掉色 ， 光从颜色上，无法直接判断紫菜的好坏 。但值得注意的是，如果紫菜出现严重掉色的情况，则很有可能是人工添加了色素 ， 需谨慎食用 。
【紫菜汤怎么做好喝？紫菜汤的做法有哪些？】
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