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花生鸡脚汤是以花生和鸡爪为原料的菜肴，花生和鸡脚都是生活中比较常见的食材，花生的营养丰富，鸡脚吃起来美味爽口，许多人都爱吃这两样食物 ， 花生鸡脚汤是比较简单的一道菜，那么花生鸡脚汤怎么做？花生鸡脚汤的做法是什么？
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1、花生鸡脚汤怎么做
花生鸡脚汤以鸡脚、花生为主要原料 ， 配以黄酒、姜片、精盐、味精锅内加入适量清水煮沸2小时而成 。妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排除 ， 防止产后出血，妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排除，防止产后出血 。
花生的营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风 。花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40% 。其他如蛋白质，核蛋素 ， 钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋为高 。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等 。
此汤含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有养血催乳 ， 活血止血、强筋健骨的功效 。妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利于子宫康复，促进恶露排除，防止产后出血 。
做法：
1、将鸡脚剪去爪尖，洗净;花生米放入温水中浸半小时 ， 换清水洗净 。
2、锅内加入适量清水煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片 ， 锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可 。
2、鸡爪的其他做法
(1)虎皮凤爪
材料：鸡爪，姜片，大蒜 ， 干辣椒，料酒，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，豆鼓香辣酱，香油 ， 白醋，蜂蜜 。
做法：
1、鸡爪洗净后 ， 剪去指甲 ， 再将鸡爪切开两瓣 。
2、锅中放入清水，倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出 。
3、鸡爪冲去浮末，沥干水份 。
4、将白醋和蜂蜜水混合后，均匀刷在鸡爪上，可反复刷两三次，以便在炸制时形成脆皮 。
5、锅中倒入油 ， 五六成热时，小心放入鸡爪炸制 。
6、准备一碗冷开水，最好放入些冰块 ， 将炸成金黄色的鸡爪捞起沥干油后，迅速放入冷水中浸泡，回软涨发 。
7、鸡爪泡发2个小时后，捞出，放入蒸锅中蒸15分钟 。
8、将大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、混合 。
9、将混合后的调料倒在蒸后的鸡爪上，趁热把鸡爪和调料拌匀，再入蒸锅蒸20分钟即可 。
(2)红烧凤爪
材料：鸡脚，姜，葱，八角，桂皮 ， 糖，盐，生抽，老抽 ， 果酒或料酒 。
做法：
1、鸡脚剪去指甲，加姜葱淖水备用 。
2、注意不要淖过头了，用筷子能穿过就行，再过一下凉水 。
3、油加糖炒至糖色，下鸡脚炒微黄，下姜葱 。
4、下生抽 ， 老抽，果酒或料酒，下八角和桂皮 ， 盐，少许水大火煮开，转小火焖20分钟 ， 最后大火收汁 。
(3)酱香鸡爪
材料：鸡爪，糖 ， 甜辣酱，老抽，酱油 ， 姜片，花椒，大料，盐，料酒 。
做法：
1、鸡爪洗干净 。
2、剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质 。
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