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冬季很多人会吃羊肉，羊肉是温热性的食物，喝羊肉汤有很好的滋补作用，可以帮助暖胃，有抗寒的作用，冬季的时候，喝些汤是很好的，羊肉汤的做法有很多，喝起来也十分美味，那么冬季怎么做羊肉汤？冬季美味羊肉汤的做法有哪些？
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1、冬季羊肉汤食谱
(1)滋补羊肉汤
材料
羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙 。
做法
做法：
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透 ， 生姜洗净切片；
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块 ， 用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿出 ， 滋补羊肉汤即成，（也可用砂锅炖） 。
(2)补血羊肉汤
药材山药25克、当归15克、黄精15克食材羊肉90克调味料盐适量
做法
1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味 。
2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉；煮熟后，加盐调味即可 。
药材与食材功效
药材：
1、山药滋肾益胃、固精养阴 ， 补而不滞、不热不燥 。
2、当归为妇科圣药，被誉为“血家百病此药通”，具有养血、补血及活血之功效 。
3、黄精性平味甘 ， 具润肺、滋肾及养胃之效 。根据现代药理研究，黄精可以增强人体免疫能力 。
食材：
羊肉甘温偏热，有助阳补精之功效，亦可增强药物的作用 。
(3)清汤羊肉
材料
原料：羊肉片
配料：鱼丸、香葱、鸡精、食盐、白糖
做法
1、置砂锅放水，加适量食盐、白糖，把鱼丸煮熟 。
2、另起锅烧热水，将羊肉片过热水，羊肉片易熟，掌握好火候 。
3、捞起立即放人砂锅内，加鸡精、香葱即可 。
(4)羊肉白汤
材料
用料：白萝卜、羊排、宽粉条
配料：葱、姜、盐、料酒
补充材料：香菜根、山楂干(少少量 ， 量多汤发酸)
做法
1.羊肉用冷水浸一小时，中间换两到三次水 。
2.白萝卜切块 ， 分成两份备用 。
3.锅中加一份萝卜和水，待水开后放入羊肉焯水，洗净羊肉备用，焯水的萝卜弃之不用 。
4.起锅 。入重葱、重姜、香菜根爆香，入洗净的羊肉同炒 。
5.羊肉变色后加入料酒、山楂和水煮开，关小火煮约一小时 。
6.加入另一半萝卜块继续煮半小时至萝卜酥烂 。
7.最后加入粉条和盐 ， 煮约10分钟即好 。
8.上桌前撒葱花 。
(5)羊肉归芪汤
材料
用料原材料：羊肉350克，当归、黄芪各5克 ， 姜10克，羊骨汤700克 。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克 。
做法
1、黄芪、当归洗净，羊肉切蚕豆丁大小氽水，姜切片待用 。
2、净锅上火 ， 放入羊汤、羊肉、姜片、黄芪、当归，大火烧开转小火炖40分钟调味即成 。
功效
黄芪对食少、倦怠、气短乏力、血虚、血淤有一定的食疗作用 。
羊肉可补脾和胃、壮阳益精，对虚痨羸瘦、产后无乳有食疗功效 。
(6)羊肉番茄汤
材料
主料：羊肉（熟）250克 ， 番茄200克，
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