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平时很多人特别喜欢吃鸡蛋，可能每天会吃，当然有一些人不是因为喜欢吃鸡蛋才吃的，而是因为鸡蛋的营养价值高，但是很多人都说鸡蛋中胆固醇的含量是非常高的 ， 所以经常吃鸡蛋可能会导致胆固醇升高，那一天一个鸡蛋胆固醇会高吗？鸡蛋对人体有什么好处？
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1、1天1个蛋就能补全身
不要小看这小小的一颗鸡蛋，它能发育出小鸡的五脏器官，孕育新的生命，这就是它安全且营养全面最好的证明 。专家建议，每天吃40-50g蛋类，也就是一个鸡蛋的量 。而实际上据不完全统计 ， 我国农村居民每天平均吃14g鸡蛋、城市居民则每天平均吃27克鸡蛋 ， 都是达不到建议标准的 。每天一个鸡，对于健康人来说，不但不会因为其中的胆固醇等增加冠心病和中风的风险，还是对我们全身上下，最好的一种营养滋补 。
(1)肌肉关节
蛋白和钙营养肌肉护关节
能称为优质蛋白的食物不多，鸡蛋就是一个 。它中间的氨基酸全面、而且好吸收，这对增加我们肌肉的坚实程度特别有帮助 。肌肉控制我们的运动，更强有力的保护着我们的关节，如果肌肉退化，关节的负担就会成倍增加 。鸡蛋中丰富的蛋白质和钙质，正是对我们的肌肉和关节最好的营养 。
(2)大脑
胆碱营养神经、防痴呆
鸡蛋中丰的胆碱是合成大脑神经递质——乙胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于营养脑神经、提高记忆力、防止痴呆 ， 使注意力更集中 。同时起作用的，还有卵磷脂和类固醇，这些都是营养大脑的关键物质 。
(3)脑血管
叶酸防止脑卒中
叶酸也是鸡蛋中重要的营养物质之一 。国际权威医学杂志《柳叶刀》曾刊发文章介绍，在高血压患者中补充叶酸，可减少脑卒中的发病率 。
(4)眼睛
叶黄素玉米黄素防病变
蛋黄中富含叶黄素、玉米黄素这两种抗氧化物质 ， 它们的存在可以有效的帮助延缓和预防老年性黄斑病变，除了这两种物质，鸡蛋还含有大家熟悉的维生素A，可以维持皮肤和视力健康 。
(5)心脏
预防心脏病
我们说胆碱和维生素B12对我们的心脏好，具体是怎么好呢？高半胱氨酸是血液中的一种氨基酸 ， 这种氨基酸往往与心脏病发病风险的升高紧密相关，而胆碱在高半胱氨酸的分解中起到重要的作用，同时维生素B12对维持正常的免疫功能非常重要 ， 也有助于预防心脏病 。
(6)全身
提高免疫力抗衰老
鸡蛋中维生素、矿物质的含量和种类都十分丰富，包括了所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和微量的维生素C 。尤其富含维生素B1、B2，它们都有利于身体的能量代谢、抗衰老 ， 维持正常的免疫力 。
2、鸡蛋加一物不受疾病扰
(1)补肺镇咳
百合鸡蛋汤 ， 此方补肺虚，镇咳喘 。适宜于肺虚久咳之病症 。方中百合有补肺之功；鸡蛋又具和营卫之效，两味相合，为补肺镇咳之方 。
百合鸡蛋汤做法：取百合60克 ， 鸡蛋2枚，以百合、鸡蛋同煮，至鸡蛋熟，去壳，连汤同服 。每日服1次 。
(2)脱发白发
首乌煮鸡蛋，何首乌能补肝肾，益精血，乌须发；用于肝肾虚损、精血不足、须发斑白、未老先衰 。健康人吃了也可以益智、延缓衰老、乌发 。
首乌煮鸡蛋做法：制首乌10克，鸡蛋2个 。将首乌煎药汤，煮鸡蛋2个 。蛋煮熟以后剥壳 ， 再煮至少半小时，每次吃1个鸡蛋，饮汤，每天两次 。
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