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儿童是我们祖国未来的希望，作为父母 ， 他们也是我们未来的希望，孩子的身体根我们成年人是有区别的，我们在给孩子准备早餐的时候应该注意一下饮食的搭配，这样才能让孩子健康快乐成长，那么儿童早餐该如何饮食搭配？儿童早餐的饮食原则有哪些？
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1、儿童早餐的搭配
搭配一：青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果
组成：青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯 ， 苹果半个 。
做法：
1.将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀 。
2.锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成 。
3.饼干切小丁 ， 与酸奶搅拌即成 。
营养：鸡蛋除了维生素C之外，几乎包含了所有的营养素 ， 作为保持脑力及身体活力的食物，很适合于早餐食用 。同时，蛋饼柔软 ， 味美适口；饼干酸奶酸甜开胃，自然受小宝宝的欢迎 。
搭配二：菜肉馄饨+蛋煎面包+橙
组成：菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半个 。
做法：
1.虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅 。
2.馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨 。
3.锅中入水煮开 ， 放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成 。
4.鸡蛋1个打散 。
5.锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可 。
营养：虾是高蛋白食物，并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质 ， 对强健牙齿、骨骼，增强抵抗力很有效用 。蛋煎面包色泽金黄，味道香甜，松软可口 。该套餐味道鲜美 ， 易于消化 。
搭配三：果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治
组成：果仁玉米粥1碗 ， 鸡蛋三文治1个，西红柿半个 。
做法：
1.将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末 。
2.将水放入锅内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊 ， 然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀 ， 稍滚即成 。
3.准备鸡蛋1个 ， 黄瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松适量 。
4.鸡蛋煎熟(煎时要少放油)；黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌10分钟，沥干水分 。
5.在面包上撒一层肉松，盖上一片面包，将煎蛋放在上面，再摆上黄瓜片 ， 盖上一片面包，摆上火腿片 ， 盖上另一片面包，对角切 。
营养：花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高 ， 所含蛋白质远远超过鱼类、肉类，而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质，极易被人体吸收 。对宝宝的脑发育非常有好处 。
2、儿童早餐的饮食原则
1.蛋白质摄入
儿童成长需要蛋白质，却又不能大量摄入，所以，每天早餐摄入适量的蛋白质，是非常重要的，可以保证孩子一天的消耗量 。因此，建议早餐的时候可以让孩子吃鸡蛋或者是补充一点儿肉类，当然，豆类制品是最好不过的了，例如豆浆或者是豆腐类 。
2.营养搭配
父母在照顾孩子的时候，建议多学一些营养搭配的知识 ， 什么营养能够补充孩子一天所需要的能量 ， 就给孩子吃什么样的食物搭配 。建议给孩子选择的早餐健康安全可靠，例如喝牛奶的时候，可以配点儿水果，效果更好，彼此促进吸收 。吃面条的时候 ， 可以加一个鹌鹑蛋等，这样 ， 营养成分就出来了 。
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