2、面条怎么吃好
1、面条中午吃会更营养
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水 ， 100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感 。此外 ， 面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品 。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择 。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收 。
2、原汤化原食有道理
传统饮食中有“原汤化原食”的说法 。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤 。从营养学观点来看，这样做是有道理的 。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100℃时 ， 淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物 。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏 ， 也可帮助消化食物，所以喝原汤可以帮助减少积食 。
3、面条并非越筋道越营养
面条的弹性和面粉中的蛋白质关系密切；而面粉的蛋白质含量及面筋的质量，都和小麦的品种有关 。一般来说，面粉中的蛋白质含量越高 ， 在什么添加剂都不加的情况下，它的韧性和弹性越好 。但维生素和矿物质含量跟筋道程度完全没有关系 。很多非常筋道的面条 ， 其维生素含量甚至比普通面条还要低 。
4、面适合温乎乎的吃
面的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面，但孙孟里建议，不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面 。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的面最合适 。
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