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很多人都喜欢吃西餐，意大利面是常吃到的一种主食，许多人会在西餐厅吃，其实在家也是可以自己做出美味的意大利面的，意大利面的做法一般不是很难，搭配一些食材 ， 味道营养丰富，那么意大利面怎么做？意大利面的美味做法有哪些？
【意大利面怎么做？意大利面的美味做法有哪些？】
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1、意大利面怎么做
(1)番茄洋葱意大利面
材料：意大利面75克，洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，猪肉混合绞肉75克，盐，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙 。
做法：
1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲 。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁 。
2、清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块 。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉 ， 并用叉子搅散 。
3、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下 。
4、加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔 。
5、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中 。最后浇上绞肉酱 。
(2)蕃茄肉酱意大利面
材料：意面200克，盐，橄榄油 ， 番茄肉酱 。
做法：
1、取一大锅子，放入水，盐 ， 橄榄油（其它植物油也可） ， 等锅内水煮开后 ， 放入意面 。
2、盖上锅盖保持用大火煮8-10分钟 ， 煮面的时侯准备一盆凉开水 ， 放入冰块 。
3、将煮好的面取出用凉水冲凉后 ， 放入冰水中浸泡十五分钟，取出沥干净水份，后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起 ， 拌上煮好的肉酱，洒上芝士粉就可以吃了 。
煮意面注意事项:
1、要煮出软硬适中又有韧度的美味意大利面 ， 首先锅子的选择就非常重要，以面条投入锅中时水可以完全覆盖过所有面条的长深型锅子最好 。
2、煮面的时侯必须等水完全煮沸才能将面条投入 ， 面放进去时要呈扇形投入锅内，并在水中加入一小匙盐及橄榄油 ， 加盐的目的在于使面条有味道并且可使面条紧缩有弹性 。
3、面条煮熟后要立即捞起用冷水冲凉，面条会Q又有嚼劲，沥干水分后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起（夏天吃冷面，必须比热食时多煮2分钟 ， 让面条全熟，然后立即捞起泡在加了冰块的冰水中 ， 防止面条继续软化，才能吃到有嚼劲的面条） 。而且冷食的面条除了沥干水分 ， 以避免渗出的水分稀释了酱汁的味道 。
(3)虾仁意大利面
材料：意面调味酱2小勺，意大利面250克 ， 盐，虾仁，青红椒，黑胡椒 ， 橄榄油 。
做法：
1、虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用 。
2、锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水 ， 待再开后改小火煮8分钟即可捞出 。
3、最最关键的一步将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用 。
4、锅内油烧热放入虾仁炒香 。
5、倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱 。
6、倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可 。
小诀窍:
精髓之处焯虾仁时里面放两片姜片，这样可以去腥味；煮意面前加入盐可以增加其的弹性；煮好的意面用油拌匀炒的时候不会粘黏，而且可以增加它的口感；如果没有橄榄油用花生油也可以，味道同样不错，第一次做的时候并没有意面酱，用大西红柿做的味道同样不错，也可以用番茄酱 。
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