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现在在电视上经常会看到很多关于食物中毒的事件，前段时间还在网上看到一家几口因为吃了很普通的食物，居然全家出现中毒的症状 。太多这样的事发生，导致我们时刻关注饮食安全 。但我们对食物的性味不是很了解，怎么知道有没有毒呢？接下来，小编将介绍几种常见的有解毒功效的食物 ， 平时可以多吃些 。
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1、能解毒的食物
绿豆
绿豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木诸毒 。对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用 。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄 ， 绿豆汤是最好的解毒汤剂 。因此，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中尤其应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽 。
猪血
我国传统医学认为，猪血有利肠通便、清除肠垢之功效 。现代医学证实 ， 猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后 ， 能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外 。
海带
中医认为海带性寒、味咸 ， 功能软坚散结、清热利水、去脂降压 。现代医学认为海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收 ， 并能排出体外，因而海带有预防白血病(血癌)的作用，对进入体内的镉也有排泄作用 。
茶叶
茶叶的解毒作用，早在《神能农本草》中就有记载 。现代医学认为 ， 茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用，这与其所含茶多酚、多糖和维生素C的综合作用是分不开的 。
中医认为，茶叶味甘苦，性微寒，能缓解多种毒素 。茶叶中含有一种丰富活性物质茶多酚，具有解毒作用 。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基;其对重金属离子沉淀或还原，可作为生物碱中毒的解毒剂 。另外，茶多酚能提高机体的抗氧化能力 ， 降低血脂，缓解血液高凝状态 ， 增强细胞弹性，防止血栓形成，缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压的发生 。
这些健康食材 ， 对解毒都有神奇功效，你可以在日常饮食中多吃一些 。不同种类的食材，其养生功效也有区别 。今天介绍的美食不仅好吃，还有解毒的作用哦 。中医发现 ， 可以解毒的食物还有很多，感兴趣的你可以多来了解下 。
2、有毒食物的解毒方法
【什么食物可以解毒？哪些食物有解毒的作用？】 有害食物1：酸菜鱼
酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴 。但是经过腌制后的酸菜 ， 维生素C已丧失殆尽;此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质 。
解物：猕猴桃
科学发现，多吃富含维生素的食物 ， 可以阻断强致癌物亚硝胺的合成 ， 减少胃癌和食道癌的发生 。而猕猴桃被称之维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C 。
有害食物2：咸肉、腊肉、香肠等
这些东西不仅美味 ， 而且保存时间长，受到人们的喜爱 。但是这些含有大量盐的食物 ， 与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺 ， 是一种很强的致癌性物质 。
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