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西兰花是生活中比较常见的一种蔬菜，西兰花的营养价值是很高的，富含蛋白质、维生素和胡萝卜素，吃西兰花有助于增强身体免疫力，抗衰老 ， 西兰花也有很多美味的吃法，那么西兰花怎么做美味？西兰花的美味吃法有哪些？下面为大家介绍 。
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1、西兰花的做法
(1)素扒西兰花
原料：西兰花250克，熟猪油50克，鸡油10克，鲜汤100克，食盐3克，花椒水、姜水各20克，葱水30克，味精、面粉、湿淀粉各适量 。
做法：
1、将西兰花掰成均匀的小块 ， 洗净 ， 放入沸水锅内烫至酥烂时捞出，控净水分 。
2、炒锅上火，加植物油烧温，放入面粉炒散，倒入鲜汤、花椒水、葱水、姜水、精盐和西兰花，用小火扒制 ， 待入味后淋上湿淀粉、鸡油，味精颠翻炒匀即成 。
特点：入口酥烂，咸鲜味醇 。
(2)西兰花饭
原料：猪骨头，薏米，菜花，红腰豆罐头，火腿，什锦蔬菜粒 。
做法：
【西兰花怎么做美味？西兰花的美味吃法有哪些？】 1、将猪骨头与薏米一起煮透煮烂，然后去油、滤渣，只剩下白色的肉汤 。
2、将西兰花用开水焯透，火腿切丁 。
3、将红腰豆罐头、什锦菜粒分别倒入漏勺，冲净黏液汁后控水 。
4、将焯好的西兰花放入薏米肉汤内继续煮，煮烂后把蔬菜粒煮开 。
5、最后放入火腿粒与红腰豆，调味、勾芡即成 。
特点：可作粥、饭单独食用，也可配合干粮或粗粮食用 。
(3)西兰花烧双菇
原料：西兰花，白蘑菇，香菇，胡萝卜，食盐 ， 蘑菇精，蚝油，白糖 ， 淀粉，原味鸡汁 。
做法：
1、将西兰花切成小块 ， 白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁 。
2、锅内放入适量蚝油和原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟 ， 用盐、蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾芡即成 。
(4)玉兔西兰花
原料：西兰花 ， 鸽蛋，食盐 ， 鸡精，香油，胡椒粉，蜂蜜 。
做法：
1、将西兰花洗净，切成小块，用沸水焯一下 。
2、将鸽蛋煮熟，去皮，简单地雕成兔子形 。
3、用适量盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成 。
(5)西兰花汤
原料：西兰花，鹌鹑蛋，乌鸡，人参 ， 枸杞子，食盐，鸡精，色拉油 。
做法：
1、将乌鸡洗净、切块，与人参、枸杞子一起小火炖2小时 。
2、将西兰花洗净，切成小块，鹌鹑蛋用油煎熟 。
3、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成 。
2、西兰花的功效
防癌 。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用 。
降脂 。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂 。
防过敏 。研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险 。
抗氧化 。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂 。
强壮骨骼 。西兰花含有丰富的钙和维生素K ， 这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用 。
护心 。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏 。
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