蜂蜜是一种营养价值很高的保健饮品，不少人都会买一些存放在家里 。那么存放时间过久，蜂蜜会变质吗？蜂蜜放久了还能吃吗？【蜂蜜放久了还能吃吗 蜂蜜放久了还能吃吗,会发酸吗】蜂蜜放久了还能吃吗蜂蜜在保质期内无变质现象可以吃 。蜂蜜本身有一定的杀菌作用，在阴凉避光的环境下密闭保存，只要无变质现象，放久了也能吃 。
蜂蜜过期了还能吃吗蜂蜜过期了最好不要吃 。虽然有传言说，蜂蜜是世界上唯一不会腐败变质的食品 。但目前的食品现状是，极少有纯度极高的蜂蜜，且即使是土蜂蜜，未经杀菌程序，其保质期限也会大大缩短 。
蜂蜜保质期多久厂家生产的蜂蜜保质期一般为2-3年，纯度越高，其保质期越长 。但因为食用过程中，会造成食品的交叉污染，细菌及水分进入蜂蜜，会导致蜂蜜发酵变质 。所以蜂蜜不宜存放过长时间 。
蜂蜜变质是什么样蜂蜜变质一般是由于耐糖酵母菌把蜂蜜中的糖分分解为乙醇、醋酸和水、二氧化碳等，所以蜂蜜发酵变质后浓度会降低，蜂蜜变稀，且有大量气泡，口味变酸 。
蜂蜜如何保存蜂蜜宜放在阴凉避光、干燥清洁的环境下保存 。不食用蜂蜜时，要将蜂蜜加盖密封，以免受潮或发生窜味 。
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