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秋季天气干燥，我们需要及时补充营养素，特别是滋补保湿的食物，应该深受我们的喜爱 。秋季是吃鱼的最佳季节，我们吃鱼也得挑着吃，有些鱼不适合在秋天吃，有些鱼是适合秋天吃的，那么秋季最适合吃什么鱼？我们做鱼的时候该怎么给鱼除腥？
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1、秋季最适合吃什么鱼
1.鲫鱼
鲫鱼富含蛋白质，且易于消化吸收，是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效，对水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有食疗作用 。产后的妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳 。感冒并伴有发热的患者应忌食鲫鱼 。鲫鱼适于做汤 ， 具有很好的滋补作用 。
2.鲈鱼
秋季10月左右是鲈鱼的渔期，这时候产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富 ， 最适合人们进补 。经过了一整个夏季的高温，秋季的余热依然存在 ， 而此时由于体内阴气较弱，就会出现阴不足而导致的“秋燥”现象 。秋季润燥重点在滋阴，鲈鱼味甘性平，归肝、脾、肾经，鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用 ， 还可以治胎动不安、产后少乳等症，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，也有非常好的滋补作用 。
3.鲢鱼
鲢鱼味甘、性平而稍温，入脾、胃经，有健脾补气、温中暖胃、乌发养颜、通乳化湿的功效，尤其适合秋、冬季食用 。对脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状有食疗效果 。秋凉将要开始，此时应迅速补充体力，补脾益气 。鲢鱼物美价廉，是当前进补的最佳食材之一 。
4.泥鳅
【秋季最适合吃什么鱼？做鱼如何除腥？】 泥鳅有药用价值，有补中益气、养肾生精的功效 。泥鳅富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力 。泥鳅适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对急性黄疽型肝炎的治疗十分有益 。泥鳅可能带有寄生虫，所以不能生吃，宜炖着吃 。
5.鲤鱼
从药用角度说，鲤鱼性平、味甘 ， 具有健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘等作用 。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症 。而鱼类属于高蛋白食品，其化学成分与人肌肉相似，便于消化吸收及转化，适于病人及体弱者 。鲤鱼是发物，不适宜恶性肿瘤、皮肤病患者食用 。鲤鱼宜红烧，烹饪时要把肠子去掉，否则破坏味道 。鱼类含有丰富的多链脂肪酸，具有降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病的作用 。
6.青鱼
青鱼肉性平、味甘，归脾、胃经、具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿 。青鱼富含硒、碘、锌元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用于食疗 。青鱼体内含有多不饱和脂肪酸，可以扩张血管，防止血液凝结 。青鱼适宜水肿、肝炎、高血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用，不适宜脾胃虚弱、气血不足和患有瘙痒性皮肤病的人食用 。青鱼油脂较多，适合烤着吃 ， 保证肉的鲜嫩度 。
7.墨鱼
关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法 。秋季吃什么鱼？墨鱼味道鲜美 ， 营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品 。秋天吃墨鱼，对女性尤其滋补 。墨鱼具有益血补肾、健胃理气的功效，秋吃墨鱼能养阴生津 。红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的 。
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