在1864年，京城名气最大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业 ， 烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代 。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道，不仅使烤鸭香飘万里而且还使得“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”，而“金陵片皮鸭”只能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上才能见到 。
10.清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌) ， 俗称团头鲂 。据《武昌县志》载：鲂，即鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下
菜品来源：
武昌鱼得名于三国 。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都武昌 。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水 ， 不食武昌鱼”这两句“单谣” 。于是武昌鱼便始有其名 。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌 。历代名流学者都有赞赏，它的名声也越来越著 。
安徽名菜排行榜前十名？徽菜十大名菜
火腿炖甲鱼、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽、雪冬烧山鸡、毛峰熏鲥鱼、清蒸石鸡、香菇盒、问政山笋、双爆串飞、双脆锅巴 。
安徽有那些名菜？最出名的应该是徽州臭鳜鱼吧！它几乎是安徽的代表了 ， 一提起安徽的名菜，首先想到的就是这道徽州臭鳜鱼，还有徽州毛豆腐，李鸿章大杂烩等等 。
中国失传名菜排行榜前十名？江南百花鸡，糖葱薄饼，蒸蒸糕，太史田鸡 ， 杜称奇火烧，铁锅蛋 ， 青鱼秃肺，宋楼火烧，太史菜，纸包炸鸡
无论是美食 ， 还是美食背后的故事都是一出难得的好戏 。就如同人与人的相逢，有时候错过，就是一辈子 。美食也是如此，那些快失传在世间的美食，是可能永远追不回来的遗憾 。跟着享逛的步伐去领略那些即将失去的美食，你的注意也许就会让这些佳肴不会变成回忆 。
荷叶黄牛蹄算安徽名菜么？荷叶黄牛蹄 ， 是安徽绩溪的名菜，选材用绩溪特有的小黄牛 ， 经过秘制后用荷叶包裹蒸熟，芳香扑鼻，温补暖身 。
剧中第一次出现荷叶黄牛蹄，是在第二集汪孟邹为从日本归来的老友陈独秀在家中举办的接风宴 。彼时的陈独秀，正在和一帮老友们畅谈在日本学习及回国途中所经历的际遇，为国家所遭受的苦难而悲切，为个人抱负无法实现而愤懑，希望通过用《新青年》杂志开化民众思想，摸索出一条救国之路 。就在这时，菜上来了 。汪孟邹说有一道硬菜，保证让一众友人满意 。那道菜，就是荷叶黄牛蹄 。
餐桌上 ， 这道菜每个人一份 。其他人的都是厨房陆续端上来的 ， 唯独陈独秀的，是由小儿子陈乔年亲手端来 。
相关经验推荐
- 安徽四大名酒 安徽四大名酒名字
- 安徽土地面积 安徽土地面积多大
- 安徽土特产图片 安徽土特产
- 安徽地理位置？安徽地理位置图
- 安徽多大面积公里 安徽多大面积
- 安徽大别山 安徽大别山旅游
- 安徽大学是985还是211 安徽师范大学是985还是211
- 安徽太湖县简介 安徽太湖县
- 安徽太湖？安徽太湖县
- 安徽宿县，安徽宿县地图