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秋天人体容易疲乏，尤其是午后的时候，我们都觉得自己秋天的时候已经睡得够早了，可是为什么还是容易犯秋困呢？好多人都不知道自己犯困乏力的原因 ， 我们秋天进补该喝什么汤？秋天适合煲汤的保健蔬菜有哪些？秋天进补汤有哪些？
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1、适合煲汤的营养蔬菜
1、山药
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效 ， 主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎 。
山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收 。
2、莲藕
莲藕含丰富的维他命C及矿物质 ， 有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果 。性寒、味甘，熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃 。
常搭配排骨炖汤 ， 具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效 。
3、白萝卜
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维 ， 具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用 。中医认为白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经 ， 为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病 ， 本草纲目称之为“蔬中最有利者” 。
白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤 ， 不但补气顺气，还能减轻油腻感 。
4、土豆
土豆是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘，健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便 。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著 。
土豆多用作烹煮西式汤品 ， 如罗宋汤等，中餐上也有土豆牛肉汤、土豆番茄排骨汤等常见搭配 。
5、海带
海带含有丰富的碘等矿物质元素 。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能 。
海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的 。
2、秋天进补喝什么汤
一、莲子猪肚汤
莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气 ， 得稼穑之味，乃脾之果也” 。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效 。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果 。新鲜的莲子入汤有清热的作用 ， 对于心悸、失眠、烦躁不安等有一定的辅助疗效 。莲子猪肚汤，不仅可以补虚益气，而且还健脾益胃、有助消化 。
材料：猪肚1个，水发莲子（去心）40粒，花生油、精盐、生姜、味精各少许，面粉适量 。
做法：
1、将生姜去外皮 ， 洗净，切成细丝 。猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净 。
2、将水发莲子放入洗好的猪肚内，用线缝合好 ， 放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块 。锅置火上，放发生油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒，用精盐调味即成 。
二、鸭肉山药汤
秋冬进补前吃点山药 ， 更有利于补品的吸收 。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用 。中医认为 ， 鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热，具有养胃生津、清热健脾的功效 。鸭肉适宜于体内有热、上火的人食用 。《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品，民间认为老鸭汤是“补虚劳的圣药” 。鸭肉山药汤，多喝不会上火哦！
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