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桂圆是很常见的一种食物，其实很多人都觉得桂圆和龙眼很像，其实桂圆就是龙眼，桂圆不仅味道很诱人 ， 营养价值也非常高，可以直接吃 ， 也可以用来泡水喝，还有很多人经常会用桂圆来煮粥，那桂圆表面发霉还能吃吗？桂圆外壳发霉还能吃吗？
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1、表面发霉还能吃吗
桂圆外壳发霉的情况比较复杂，除了变质能引起发霉，虫害也有可能引起桂圆表面发霉，只要打开外壳后 ， 桂圆肉没有腐败变质就是可以食用的 。
2、桂圆肉发霉还能吃吗
不建议吃发霉的桂圆肉 。
桂圆肉糖分较高，变质反应比较大，桂圆肉发霉，一般会伴有长毛、肉质腐败等相关现象，这样的桂圆肉吃了对身体是有伤害的 ， 建议不要食用 。
3、吃了发霉的怎么办
吃了发霉的桂圆很有可能造成腹泻、呕吐、中毒等症状，如有上述情况建议尽快就医治疗，没有肠胃反应建议多喝水，帮助身体进行排毒 。
4、桂圆要怎么保存
密封好放在干燥的地方保存即可 。
桂圆是经果农晒干的龙眼，水分已经蒸发掉了，只要密封将桂圆，避免上潮就可以了 。建议每次取用后将剩余的桂圆密封好 ， 不要出现密封袋漏气等情况，以免上潮 。
5、家庭龙眼保存方法
(1)冰箱保存
【桂圆表面发霉还能吃吗？桂圆外壳发霉还能吃吗？】 龙眼属于热性的水果 ， 健康食用每天只能食用几颗到十几颗，但是每次买回来的龙眼都比较多 ， 这时候可以用网状袋子或保鲜袋将龙眼分开装，每袋几十颗，够一家人一顿吃完即可，分开装好之后放在4~6℃的冰箱中冷藏保管即可，不宜冰冻保存，影响龙眼的口感和果肉质感 。
注意：保鲜膜分装龙眼时需在保鲜膜上捅几个空，供水果呼吸 。
(2)热烫保存
刚买回来的新鲜龙眼一次性吃不完，可以将龙眼用开水烫一下，注意烫果皮即可，切忌不可将龙眼果肉给烫熟了，一般在开水中烫30秒即可 ， 再用网状袋子将龙眼装好，挂在阴凉通风地方，此法保存龙眼可保存一个礼拜左右，食用时水果会更加甘甜 。
(3)干龙眼保存
干制的龙眼保存相对来说比较好处理，只需要将干龙眼用密封的熟料袋子装起来，里面塞几个干燥剂袋子即可 。也可直接和花椒陈皮等中药材放在一起保存 。
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