美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂 , 每天给患心血管病人吃4~6汤匙 。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果 。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。而鸡蛋中含有丰富的硒元素 。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋 。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用 。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素 。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄 , 皮肤也失去了美的光泽 。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一 。
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