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山药在生活中是非常常见的养生食物，适当吃山药可以为健康带来不少的好处，但是吃山药也有许多要注意的地方，那么山药的药用价值有哪些？山药食疗吃法有哪些？山药的功效作用有很多，但是在饮食方面也有许多要注意的地方 ， 饮食不当对健康也是不利的，下面就来详细了解山药的功效价值吧 。
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1、山药的食疗作用
(1)调养脾胃
随着天气渐冷，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状 。薏米10克，山药10克，大米100克，水适量煮成粥；或山药500克，河鱼一条，加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤 。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻 。
(2)补益强身
平时体虚之人 ， 应趁秋凉时加紧进补 ， 以备冬天不时之需 。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月 。
(3)补肺润燥
久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调洽 。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右 ， 缓以图功 。
(4)涩精止尿
遗精、尿频都是肾虚所致 ， 山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药 ， 可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处 。吃法简单，不拘量，常服之 。5、润肤祛燥 。山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用 。秋冬季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华 ， 因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发 。可以用山药500克煮粥，早晚常喝 。
2、山药的食疗方法
(1)山药羊肉粥
鲜山药200克，羊肉、粳米各150克 。先将山药去皮切成小块 ， 羊肉去筋膜切块，备用 。将粳米下锅，加水煮之 ， 待米开花时，先下羊肉，煮沸十几分钟后 ， 再下山药 ， 煮至汤稠肉香即可;或加调料食之亦可 。此粥有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效，可作为脾肾两虚的食疗补方，尤适宜于小儿、老年体虚气弱者 。
(2)山药炒蛋
鲜山药250克，鸡蛋2只 。山药去皮洗净，切片;鸡蛋磕破，打匀 。将锅内油加热七成热时，放人生姜丝 ， 煸至香气大出，下山药片 ， 炒至软，将山药拨向一边，将鸡蛋倒入另一边，待结成块 ， 再与山药一并炒匀，放入盐和味精炒拌几下，即可食用 。本品味美可口，健脾开胃，可增加食欲 。
(3)山药黄瓜粥
怀山药60克，黄瓜150克，糯米50克 。先将怀山药加工成细粉;黄瓜洗净，榨汁;糯米加水煮粥，粥将成时，加入山药粉、黄瓜汁，搅拌煮沸后即可食用 。本品具有滋润皮肤的作用，适宜于美容健身 。
【山药的药用价值有哪些？山药食疗吃法有哪些？】 (4)山药汤
山药、黄芪、熟地各15克，远志12克，石菖蒲10克 。水煎服 ， 每日煎服两次 。亦可按此方比例酌情扩大用量，将诸药烘干，研为细粉 ， 炼蜜为丸，每次8克，早晚空腹各服1次，温开水送下 。本方能补气养阴、宁神益智，可用于神经衰弱、精神不振、失眠健忘、气短乏力等 。
(5)山药炖小鸡
中老年人肾阳虚损，有畏寒怕冷、腰膝酸软、阳痿早泄、手足发凉等症状者 。
用山药30克，肉桂5克，花椒3克 ， 公鸡1只，调料少许 ， 有补肾壮阳的功效 。将公鸡宰杀洗净切块 ， 加入诸药与调料，炖煮1小时，食肉喝汤 。
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