1、食材：大闸蟹6只，米醋适量，葱适量，蒜适量 。
2、食材的准备，主要的就是准备五只大闸蟹，两克食盐，一块或者是两块姜，两勺米醋，三瓣蒜，一根葱小 。在市场上买回来大闸蟹之后，要用盆子倒一盆水，然后将大闸蟹放入，直到两个小时之后，才开始准备将它作为食材，而这个过程中要记得多换水 。
【阳澄湖的大闸蟹做法 阳澄湖大闸蟹怎么做法】3、在使用大闸蟹之前，有一个清晰的干净，直到清理干净为止，然后是切葱的过程，再就是切段姜丝，这个时候一边准备这些食材一边准备开始烹饪，就像是蒸锅之中，最开始的时候，放入一些水，水不能过多，也不能太少，然后就是将已经准备好的葱与姜放进去，再把大闸蟹放进去，不过采用这种方法的时候，记得对蟹腿不能绑 。
4、再有的就是把水烧开，将所有的食材蒸大约十五分钟到二十分钟左右 。然后还准备一些姜与蒜，作为调味之用 。将这两样食材与盐还有就是米醋结合在一起，将它们充分搅拌，于是就形成了调味汁 。
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