1、干香菇泡发洗净待用(大朵的可以切半) 。
2、花生米洗净,为方便煮软,提前浸泡3~4小时 。
3、五花肉切块,用少许生抽、糖,腌制15分钟 。
4、锅中倒入适量油,爆香姜片、蒜瓣 。
5、再下入五花肉,两面微煎一下 。
6、再放入香叶、桂皮 。
7、再倒入花生,翻炒一下 。
8、滴入少许老抽 。
9、滴入少许生抽以及一平匙食盐,一勺白砂糖,翻炒一下 。
【生焖五花腩肉的做法大全 生焖五花腩肉的做法】10、最后再下入香菇,翻炒一下(因为香菇比较吸味,所以最后放) 。
11、最后撒入米酒增香去腥(不喜欢的可以不放) 。
12、把全部食材舀入砂锅或陶瓷煲中,倒入开水 。
13、烧开后转小火焖煮40~45分钟,待汤汁差不多收干左右即可 。
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