醉枣既有枣的甜香 ， 也有浓郁的酒香 ， 而且保存时间比较长 ， 是很多人最喜欢吃的一种食材 。但是平时人们制作醉枣的材料多是新鲜的大枣 ， 在鲜枣下市以后就再也不能制作 。其实干枣也能做醉枣 ， 而且方法简单 ， 一会我就把干枣做醉枣的具体方法写出来 ， 大家学会以后就能全年吃到新鲜的醉枣了 。
干枣做醉枣的制作步骤
1、把准备好的干枣放在锅中加清水煮制一下 ， 而且干枣一定要精心挑选 ， 不能有虫蛀或者伤痕 。煮制时开锅就要关火取出 ， 绝对不能把枣煮熟 。
2、把煮好的枣取出以后去掉表现的水分 ， 取适量的纯净水放在准备好的白酒中 ， 调匀 ， 再把去掉水分以后的干枣放在稀释好的白酒中 ， 装入到准备好的容器中 。
3、把容器密封好以后再把它放在阴凉通风的地方存放 ， 十天以后里面干枣就能吸收大量水分变得饱满 ， 而且也会吸收一部分白酒 ， 变得酒香浓郁 ， 这时自制的醉枣也就做好可以食用了 。
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醉枣的注意事项1、醉枣在制作时一定要选择质量好的干枣 ， 而且白酒要六十度以上的纯粮白酒 ， 稀释白酒时一定要用纯净水 ， 不能用普通自来自水 ， 不然做好的醉枣容易变质变味 。
【干枣做醉枣的制作方法 醉枣怎么做法用什么枣做】2、醉枣做好以后可以在白酒中保存 ， 但是开封以后取出就要尽快食用 ， 不然醉枣中含有的酒精会挥发 ， 能让醉枣很快腐烂变质 ， 再也不能食用 。
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