孩子每天一个鸡蛋，引发败血症，这些错误吃法家长必看！ _豆浆

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在孩子营养餐名单中，鸡蛋肯定是排在前几名的。
因为，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素A、卵磷脂、钙、磷等营养物质。
但就是这样营养成分如此优秀的食物，吃不对也会引起严重后果。

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01

之前就看到过这样一则新闻：一个5岁男孩，非常喜欢吃鸡蛋，特别是溏心的鸡蛋。
男孩父母也认为溏心蛋非常有营养，经常特意制作溏心蛋给孩子，几乎每天早晨，孩子都要“消灭”一个溏心蛋。
直到有一天，孩子吃完后溏心蛋之后，突然晕倒。
这可把孩子的妈妈急坏了，赶紧带孩子来到医院，经过一番诊断之后，孩子晕倒是因为吃了不熟的鸡蛋，导致感染了沙门氏菌，继而引发败血症。
溏心蛋引发的祸事可不仅仅是这一起。
下图是台湾一对父母给在家吃寿喜烧的时候，给两岁的双胞胎吃涮肉蘸生蛋液，最终导致两个孩子双双感染沙门氏杆菌，并引发败血症。

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【孩子每天一个鸡蛋，引发败血症，这些错误吃法家长必看！】用抗生素治疗了2周之后孩子才脱离危险！

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02
鸡蛋为什么会这么厉害？蛋壳干净，蛋内也有风险。
事发后，当地医院在采访中表示，如果要生吃，鸡蛋外表要清洗干净，但实际上，这样做也并不保险。
禽类的生理结构和畜类不同，它没有专用的产道，输卵管、输尿管和肠道在一个叫做泄殖腔的地方汇合，也就是说屎、尿和蛋都是从肛门排出。
这就导致鸡蛋表面特别容易受到致病细菌的污染，即使是正规蛋鸡场经过清洁干燥等处理的“清洁蛋”，依然可能有致病细菌留存。
此外，鸡肠道携带的致病菌也可以通过泄殖腔一路向上感染输卵管，导致鸡蛋内部受到污染。
因此，就算鸡蛋外表洗得一尘不染，里面还是有污染可能。

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03几种错误的鸡蛋吃法

茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。

很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。
另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌（例如大肠杆菌）吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。
并且鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。