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草菇与普通的香菇一样 ， 但是种类却不同，一般草菇可以用来煲汤，煮出来的汤 ， 既清香美味，而且带着一股香菇的味道，我们在选择汤的配料，是可以选择乌鸡，柴鸡或者是排骨等等，鸡肉中富含丰富的营养价值 ， 微量元素 ， 可滋补身体 ， 调理气血，那么接下来我就为大家介绍一道草菇炖鸡汤的做法 ， 香浓美味 。
做法
做法一食材准备整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许 。
制作步骤
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了 ， 冲洗干净后 ， 斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪 ， 也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净 ， 切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用 。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇 。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇 。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可 。
注意事项
【草菇炖鸡汤做法有哪些呢 草菇炖鸡汤做法有哪些呢窍门】1、柴鸡、乌鸡、都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多 。
2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的 。如果不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老 。
做法二食材准备
鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐 。
制作步骤
1、香菇提前泡开，剁好鸡肉 。
2、鸡肉拿水焯一下 ， 放姜片跟葱，香菇洗净，沥水 。
3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可 。
4、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子 ， 开火炖煮 。
5、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮 ， 煮开，转中火炖30分钟 。
6、放少许白糖(一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜 。)
7、放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒 。
8、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可 。
以上这一道草菇炖鸡汤，美味好吃，营养价值又丰富，鸡肉中本身带有腥味 ， 属于在做这一道草菇在做前最好先剁好鸡肉放到热水里面烫一下，这样的做法是可以去掉鸡肉的腥味，同时下锅前在鸡肚子中加入枸杞等配料，熬制出来烫鲜嫩，具有一定的营养价值 。
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