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大青蟹的最佳吃法？一，姜香青蟹
材料：青蟹三只 ， 适量的姜片、葱花 。
做法：
1、青蟹洗净切对开备用 。
2、锅内放入适量的食油开中火 。
3、锅热后放入姜片、蒜片爆香 ， 最放入青蟹（切开面朝下）煎香 。然后加入适量的黄酒、酱油、水焖烧 。
4、菜熟后加入适量的味精、胡椒粉及葱花即可 。
二，蒸青蟹
材料：活青蟹500克，葱段、姜片、姜末、大蒜各10克，料酒15克，酱油、醋各25克，白糖10克 。
做法：
1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，治净 。
2、治净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒 。
3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出，除去葱段、姜片、大蒜不用 。将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳 。
【大闸蟹的吃法？大闸蟹的吃法视频】4、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，配青蟹一同上桌即成 。
三，姜葱青蟹炒年糕
材料：青蟹一只，年糕条300g，青红椒各半只，茭白一只 ， 适量的葱白，葱花，蒜片 ， 姜片 。
做法：
1、青蟹洗净切成块备用 。
2、锅内倒入适量的食用油，开中火加热 。
3、油温至六成热，放入姜片、葱白、蒜头片炒香 。
4、放入青蟹翻炒，加入适量的黄酒及水焖煮熟 。
5、加入年糕条、青红掓丝、茭白片焖煮 。
6、年糕熟后加入适量的盐、酱油、胡椒粉开始收汁，剩下一点汤汁后加入葱花、香油拌匀即可 。
四 ， 芙蓉蒸青蟹
材料：大青蟹1只，姜片、葱结各5克 ， 豉油汁50克，蒜茸15克 ， 大红浙醋50克，生油50克 。
做法：
1、青蟹宰杀，洗涤，斩件，整齐摆放碟中 。
2、放上姜葱，淋入蛋液蒸汽加热5分钟 。3、取出去掉姜葱 ， 淋热油，跟上豉油汁、大红浙醋（加蒜茸）佐食即可 。
五，香辣青蟹材料：青蟹，姜蒜，淀粉，郫县豆瓣酱 ， 白葡萄酒 ， 鱼露，糖，红绿辣椒，葱段 。
做法：
1、青蟹处理干净切块 。
2、锅里放油把姜片、蒜泥煸炒出香味 。
3、青蟹切面 ， 蘸上淀粉，放锅里煎至金黄 。
4、加郫县豆瓣酱煸炒，喷上白葡萄酒，加入鱼露翻炒均匀 。
5、加糖、加少许水煮开，小火煨一会 。
6、加入青、红辣椒继续翻炒至汤汁收干，撒上葱段即可出锅装盘！
阳澄湖大闸蟹正确吃法？1.先将大闸蟹的脐掰下来 。
2.用剪刀将大闸蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来 。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃 。
3.再将蟹壳揭下来 。
4.往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉 。记住哦，蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用 。
5.在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，大寒，不能食用 。
6.用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺(蟹身两边呈眉毛状的部位)剪掉 。
7.用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半 。
8.将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状 。
9.用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具 。
10.用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来 。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开
闽南干煎大螃蟹的做法？材料包括：大闸蟹550g、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、调和油适量 。
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