1、第一步把螃蟹洗净，放一旁备用 。
2、然后使用菜刀把准备好的葱和姜切好，放一旁备用 。
3、锅内放油加热，放入螃蟹和姜丝翻炒 。
4、锅内放入准备好的酱油，红酒炒匀 。
5、然后锅内放入准备好的葱花和盐拌匀 。
6、拌匀盛出 ， 这样干煎蟹就做好了 。
母大闸蟹正确吃法？1．吃母螃蟹前首先要先区分公和母 ， 公螃蟹的蟹盖下是尖头的，母螃蟹的蟹盖下面是圆头的 。然后开始着手掰开母螃蟹，第一步要用剪刀或者钳子把螃蟹的八只大腿剪下来，…
2．第二步，打开蟹盖，找到蟹黄，用筷子吃，或者拿勺子直接舀着吃也是可以的，这样吃不会浪费过多的营养 。
油焖螃蟹的正确吃法？主料：螃蟹3只
辅料：葱2根、蒜头2粒、料酒5克、油10克
做法：
步骤1、螃蟹洗净 ， 葱切成葱花蒜头拍碎，备用
步骤2、用料酒把螃蟹腌一下 ， 等螃蟹都醉晕了，把绳子解开
步骤3、大火热锅放上油，葱花和蒜米爆香 。放入螃蟹，盖上锅盖（不用放水）
步骤4、6-7分钟后翻另一面，中大火继续盖锅盖焖7-8分钟（如果螃蟹太大 ， 怕不熟也可以放一点点水焖的 ， 我煮的这个大概差不多半斤一个）
步骤5、全程差不多15分钟左右（这个要看螃蟹的大小而定） ， 全身通红熟透 。出锅罗！
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