【羊肚菌可以放多久 羊肚菌泡了一天一夜还能吃吗】
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羊肚菌可以放多久根据保存方法决定 。
1、如果是新鲜的羊肚菌，一般常温下阴凉处存放，可以放2天左右；放入冰箱冷藏可以相对延长至3-5天，还可以将其冷冻保存，时间更长一些，大约可以放1-3个月，但口感和营养价值会降低，一般不冷冻，有条件的可以采取真空保存，能放1个月左右 。
2、如果是干羊肚菌，通常真空包装可以放一年左右，而干燥处理后放置在阴凉通风的罐子里或密封塑料袋里也可以保存3-6个月之久 。
鲜羊肚菌怎样储存1、冰箱保鲜1.新鲜羊肚菌用个干净的盘子存放 。
2.然后保持羊肚菌的干燥 ， 注意不要碰水 。
3.然后封盖上保鲜膜，放入冰箱的保鲜层内 ， 这样可以存放一周左右的时间 。
4.不过为了保证新鲜羊肚菌的口感和新鲜度，还是建议大家尽快的食用完为好 。
2、冰箱冷冻1.新鲜羊肚菌，洗净后，自然沥干其中的水分 。
2.然后放入冰箱内快速的急冻，这样可以存放几个月的时间 。
3.食用的时候用开水解冻，因为用开水解冻的羊肚菌不会变稀掉 。
羊肚菌放冰箱发霉了还可以吃吗不可以吃 。
羊肚菌一旦发霉就已经滋生了大量的霉菌毒素，这些毒素人摄入后轻则恶心呕吐，重则抽搐、昏迷，是千万不能吃的，即使清洗干净发霉的地方，采用高温烹饪也无法杀死霉菌毒素 ， 继续食用仍存在健康风险 。
建议羊肚菌放冰箱发霉了尽量扔掉处理，而且冰箱里有发霉食物，还应该及时将冰箱内的其它食物都拿出来，清空冰箱后 ， 再用抹布清洗冰箱，如果用清水清理不干净 ， 可以使用些洗洁精清洗，或者尝试使用漂白水和温水的混合液，能将冰箱内的霉点彻底清除 。
羊肚菌泡了一天一夜还能吃吗没有变质的话能吃 。
一般情况下，干的羊肚菌只需浸泡1-2小时即可烹饪食用，若是浸泡过久的话，不仅容易滋生细菌等有害微生物，还会导致营养流失过多的现象，尤其是夏季天气炎热温度较高的时候，羊肚菌泡发最多不可超过6小时，最好是吃多少泡多少，随吃随泡，若是浸泡时间过长，发现泡羊肚菌的水有泡泡、带有异味、菌肉质地糜烂等变质现象的，则不能继续吃 。
如想要头一天浸泡第二天食用羊肚菌的，可以将其放入密封的保鲜碗里，置于冰箱冷藏泡发，可抑制细菌滋生，防止羊肚菌变质 。
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