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醉鹅的制作材料：鹅、白酒500克、盐5克、味精10克 。
方法：
1、鹅处理干净 ， 至沸水中煮熟，捞起冷却，以盐抹匀 ， 剁成块状，放置盆中，加味精、绍兴酒、水500毫升，浸没全鹅；
2、放置冰箱冷藏24小时以后，即可取出食用 。
醉鹅的制作要诀：
1、鹅需冷却后才可剁，热剁鹅肉易散碎；
2、酒可以红露酒、清酒替代、米酒、高粱酒不适用 。
以上就是广东醉鹅做法与配料的内容，下面小编又整理了网友对广东醉鹅做法与配料相关的问题解答 ， 希望可以帮到你 。
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醉鹅的正宗做法顺德潮哥?主料:鹅(一只) 辅料:油适量板栗适量陈皮适量白酒适量葱姜蒜适量 做法: 1.事先将鹅肉炒至半熟,一般是一整只鹅 。2.锅内倒入少许油,将陈皮爆香,放入板栗和 。
醉鹅的制作方法?注意适量,腌制时已有一定的味道);。3、均匀倒入红米酒一瓶,盖上盖子,由于镬的温度高会引燃酒,镬内燃起火苗并从镬盖边上窜出,持续数分钟后酒气耗完火苗熄灭 。
温泉醉鹅的酱料配方?1、准备好材料,主料:鹅2000克,调料:黄酒80克,小葱10克,姜10克,盐60克,香糟20克,桂皮3克,八角2克; 2、将嫩鹅宰杀后浸烫煺毛,除去内脏,并在鹅脚关节 。1、准备 。
如何做顺德醉鹅酱料包?醉鹅秘制酱料 主料:鹅1500克 调料:白酒500克,盐5克,味精10克 1. 鹅处理干净,至沸水中煮熟,捞起冷却,以盐抹匀(勿过量),剁成块状,放置盆中, 。红米酒能将鹅肉 。
火焰焖鹅的正宗做法?原料:狮头鹅1只(重约1.5千克) 调料:腌料(味精10克、绍兴花雕酒350克、水500毫升),姜块、大蒜子各70克,火焰鹅酱100克,广东米酒50克,啤酒640毫升、二锅 。原料 。
三亚火烧醉鹅的调料?海南调料,蒜头油+酱油小金橘?绝配吧 海南调料,蒜头油+酱油小金橘?绝配吧
鹅肉有哪些做法?大鹅炖酸菜 ? 用料 大鹅半只,酸菜一颗 做法 大鹅洗净剁块儿,然后开水焯一下,再把干锅放入多一些的豆油烧开,放入干辣椒,花椒粒后,立刻倒入鹅肉块,大炒几 。
鹅王怎么做才更入味?感谢邀请 鹅的吃法很多介绍三种比较特色的,如果是鹅王那火候一定要拿捏好 。1,醉鹅: 醉鹅,是顺德当地的一道名菜,是一款药膳菜品,主要材料是鹅肉 。醉鹅味浓 。草 。
中国三大名鹅?NO1:广式烧鹅 广东人的烧鹅,相信大家早有耳闻,可以说是闻名中外,常言道:“北有烤鸭,南有烧鹅”,广式烧鹅一点不比北京烤鸭的名气小 。广东人吃鹅除了烧鹅之 。整 。
【广东醉鹅做法与配料】
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