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鲜人参能放多久【鲜人参能放多久 鲜人参有点烂还能吃吗】1周到1年不等 。
人参是喜阴植物，凉爽而湿润的气候对其生长有利，其生长土壤含水量一般保持在40-50%，因此新鲜人参中含有大量的水分，保存不当就容易导致发霉，正常情况下，鲜人参放冰箱保存一般只能保存1周左右 ， 如果保存得当，用真空包装或者将鲜人参晒干等比较特别的方法，那么有的鲜人参保存时间可达数月以上甚至1年左右 。
鲜人参有点烂还能吃吗根据腐烂程度而定 。
如果鲜人参只是部分腐烂的话，可以先将人参洗去表面的泥土灰沙，然后用干净的小刀将腐烂的部分切掉 ， 然后将剩下的人参放在阳光下或烘干机中去除水分，将干燥的人参重新保存即可 。
如果人参腐烂程度非常严重，那么这样的人参就不建议吃了，因为这样的人参受细菌侵蚀较严重，即使食用了，药用价值也大大削弱 。
新鲜人参的保存方法方法一先在新鲜人参表面撒上些水，找一个干净的密封袋，将人参小心放进去，注意不要把人参的须根弄断，然后密封袋口，用牙签在袋口扎几个洞，将人参放进冰箱冷藏即可，这种方法可保存7-10天左右 。
方法二将新鲜人参放在流动的水下冲洗，然后用软毛刷轻轻的刷去表面的泥土，拿一块干净的棉布将人参表面擦干净，把人参放到太阳下晒干，等水分差不多蒸发后，将人参放到阴凉处保存即可，这种方法能保存1年左右 。
新鲜人参怎么吃1.准备一根新鲜人参，将鲜人参清洗干净，用刀切成均匀的薄片 。
2.取10-15片左右的人参切片放到碗里，倒入适量清水 ， 将碗口密封 。
3.把碗放入锅中，隔水炖1-2小时，炖完后喝掉药汁，然后将人参吃掉 。
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