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夏季是一个非常适合减肥的季节，在这个时候由于天气环境的影响，人体会消耗较多的能量，因此适当的控制饮食就可以起到减肥的作用 ， 那么为什么吃蔬菜减肥更好？夏季减肥吃什么蔬菜好？下面就来详细了解适合夏季减肥的食物有哪些吧 。
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1、为什么吃蔬菜减肥更好
因为蔬菜中含有较丰富的维生素和蔬菜纤维，而且大多数蔬菜所含的热量和同等重量的水果相比却少得多 ， 对减肥的帮助是比较大的 。
2、夏季减肥吃什么蔬菜好
1、西红柿
西红柿可谓是蔬菜和水果两栖，西红柿中含有有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感，而西红柿的纤维不但无法被肠消化，还会吸附多余脂肪一起排出 。西红柿中的茄红素还可以降低热量摄?。?减少脂肪积累 ， 并补充多种维生素，保持身体均衡营养 。
所以最好的番茄减肥法是：早餐同午餐正常饮食并要注意营养，平均每餐摄入约600卡路里；晚餐就用番茄代替 。这样轻轻松松就可以将每日的卡路里保持在1400左右 。
2、冬瓜
冬瓜不含脂肪，含钠盐低，具有利尿去水的功效 。肥胖的人大多体内积存过多的水分，肌肉软弱不实，民间经验常用冬瓜适量烧汤饮服，能排出体内过多的水分 ， 减肥疗效明显 。
冬瓜性寒 ， 脾胃气虚 ， 腹泻便溏 ， 胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜 。久病的人与阴虚火旺者应少食冬瓜 。
3、黄瓜
黄瓜的含水量还非常高，达到96%以上，具有利尿功能 。黄瓜中含有一种可抑制糖类转化为脂肪的丙醇二酸物质，肥胖的人常食黄瓜有减肥之效 。黄瓜还含有细纤维素 ， 对促进肠道的排泄和降低胆固醇也有一定的作用 。
但是吃黄瓜减肥一定要吃新鲜的黄瓜 ， 腌制的黄瓜会失去减肥功效 。黄瓜皮比黄瓜瓤的消肿作用更强 。将30克黄瓜皮放入500毫升水中，用小火煎至水量的一半，一天分2~3次饮用 。
4、苋菜
常食苋菜可减肥轻身 ， 促进排毒，防止便秘 。同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪 。糖类及多种维生素和矿物质，其所含蛋白质比牛奶更能被人体充分吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力 。
苋菜一般常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤等 ， 但烹调时间不宜过长 。烹饪苋菜时，出锅前最好加入些大蒜，在唇齿留香的同时，还能起到杀菌的效果，对预防夏季肠道疾病很有好处 。
【为什么吃蔬菜减肥更好？夏季减肥吃什么蔬菜好？】 5、芹菜
芹菜中水分含量占95%，一棵芹菜大约含有4到5卡路里的热量 。但是人咀嚼它需要4到5卡路里的热量，进入肠胃中又需要大约5卡路里的热量 。这样消化芹菜所需的热量超过芹菜本身提供给人体的热量 。
日常生活当中有许多人在食用芹菜时常常把叶去掉，其实这是不科学的食用方法和习惯 。芹菜的叶对癌症具有一定的抑制作用，其抑制率可达到75% 。把芹菜叶炸汁后做成饮料，还能起到很好的兴奋作用 。
6、竹笙
有“刮油”效果的竹笙，是热销的夏日食材 。竹笙又叫竹荪，是寄生在枯竹根部的一种珍贵菌类 。它的口感脆嫩清爽，营养价值高，富含胶质纤维，解腻助消化，减少腹壁脂肪的积存，即俗称“刮油”的作用 。《中国药典》记载，竹笙具有益胃清肠、抗老防衰、消炎止痛、减肥等多种功能 。
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