云南
“过桥米线”已有百多年历史，作为云南最具代表的小吃特色，过桥米线主要来源于蒙自地区，过桥米线十分讲究，分成四部分；一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜 ， 以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线 。鹅油封面 ， 汤汁滚烫，闻着就想吃 。
陕西
话说陕西不免让人第一印象想起的是“西安肉夹馍”这个也是开遍全过各地的各大“小吃名爵”，肉夹馍 ， 实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍 。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体 ， 互为烘托，将各自滋味发挥到极致 。馍香肉酥 ， 肥而不腻，回味无穷 。东方的汉堡 ， 就不多做介绍了 。
甘肃
也不需要多做介绍啦，全国人都知道它——兰州拉面，不仅是甘肃的风味小吃，更是全国所喜爱的，传说起源于唐代 ， 它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评，得到“中华第一面”的美誉 。
宁夏
素有“塞上江南”之称的宁夏，风味小吃因当地风俗而异，特色鲜明，回族人的聚集地，其拥有更多的清真特色小吃，烩羊杂碎是一道著名传统小吃，用羊的内脏、头、蹄肉，经精细冲洗，加鲜原汤及佐料所烩成 。一碗香味四溢、色泽鲜艳的羊杂碎，上面飘浮着一层油色，红绿点缀其间，喝一口鲜汤再吃一口羊杂碎，不腻不膻 ， 味道香醇浓郁 。
青藏
有“世界屋脊”和“第三极”之称的青藏高原，藏族特色的民族美食，是来到这里旅游者必不可少的，藏餐中有代表性的是烧羊肉、烧牛肉、糌粑、酥油茶和青稞酒 。藏餐的口味讲究清淡、平和 。很多菜，除了盐巴和葱蒜，不放任何辛辣的调料，体现了饮食文化返璞归真的时代潮流 。
北方地区
山东
山东杂粮煎饼为代表，传说煎饼是诸葛亮发明的 。诸葛亮辅佐刘备之初 ， 兵微将寡 ， 常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏 ， 又不能造饭 ， 诸葛亮便让伙夫以水和玉米面（应该为其他谷类，三国时期玉米还未从美洲引入中国）为浆 ， 将金（铜锣）置火上，用木棍将米浆摊平 ， 煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食 ， 但铜锣昂贵，且易开裂，人们便以铁制成锣状的煎饼烙 。从此煎饼成为遍布大街小巷的小吃 。
河北
俗话说“天上龙肉 ， 地下驴肉”，河北人最爱的就属于“驴肉火烧“凉肉夹饼，再加以驴冻 ， 驴冻入口即化 。河间驴肉火烧的味道是外热里爽，清爽醇香 。河间驴肉火烧一定要趁热吃，因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的，只有热火烧才能把肥肉烤化，让香味渗透到肉里、火烧上 。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气 。放到嘴里咀嚼，驴肉的鲜嫩、火烧的香脆 。人间美味也就不过于此了 。
东北三省
想起东北 ， ”赵本山“，”小沈阳“ ， ”猪肉炖粉条“ ， ”小鸡炖蘑菇“这一系列的东西 ， 最具东北特色的小编想想最受欢迎的应该是东北水饺了吧！看看大街小巷的“东北水饺”店，可想受欢迎的程度 。
相关经验推荐
- 合肥烘糕？合肥烘糕图片
- 合肥特产 合肥特产美食
- 合肥特色，合肥特色菜
- 吉林市特色美食 吉林市特色美食老店
- 吉林市美食街 吉林市美食
- 吉林特色美食 吉林特色美食小吃
- 吉林美食特色 吉林美食
- 安徽有什么特色菜 安徽有什么特色菜?
- 沈阳有什么特色菜 沈阳有什么特色菜吗
- 湖北有什么特色菜 湖北有什么特色菜品