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银耳小米粥是一种非常健康的食品 ， 银耳不仅滋阴补虚，健胃开脾而且具有美容养颜，延缓衰老的作用，而小米富含多种维生素，是一种养胃佳品，可以健胃消食 ， 防止呕吐 。所以银耳小米粥是一种老少皆宜的营养佳品，特别适合体质虚弱、肠胃功能不好的人群食用，那么下面就让我们为大家介绍一下银耳小米粥的做法吧 。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效 ， 又有益气清肠、滋阴润肺的作用 。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品 。
小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用 。冬春季小米粥更适于产妇 。
1.银耳提前一晚泡发 ， 小米充分浸泡，枸杞浸泡一会就可以了 。
2.泡发的银耳去除黄色硬结，撕成小朵 。
3.锅中加入半锅清水，将银耳倒入，加盖煮制半小时 。
4.再倒入小米 。
5.加盖继续煮制小米开花 。
6.提前5分钟加入枸杞、冰糖，继续熬煮一会儿 。
7.煮制粥稠米烂即可 。
小贴士
1、银耳需先入锅煮烂，再加入小米，不然一起炖煮银耳不易软烂 。
2、小米需提前浸泡20分钟左右，更易熟烂 。
3、枸杞、冰糖出锅前5分钟左右加入煮制一会儿就好 。
【?银耳小米粥的做法】过上面的阅读我们知道了银耳小米粥的做法 ， 但是必须提醒大家的是，小米的营养价值虽然很高，但是小米所含的蛋白质并不能完全满足人体的需求，所以不能完全以小米为主食，要注意搭配，营养均衡 。
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