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黑木耳是一种自然生的可食用菌类 ， 专门长在潮湿有营养素的树木上 ， 黑木耳其名称由来是因为它长相酷似人的耳朵，而且颜色是黑色的又生长在树上因此它就唤作黑木耳 。黑木耳具有极高的营养价值，那么黑木耳可以减肥吗？怎么吃黑木耳减肥效果好？
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1、吃黑木耳可以减肥
黑木耳里面含有一种特殊的植物胶原和丰富的纤维素，这两种物质不但能够促进肠胃的蠕动 ， 也还能够促进肠道脂肪食物的排泄，并且减少人体吸收食物里面的脂肪 ， 从而预防肥胖的现象 。同时这两种物质还能够预防便秘，使人体里面的有毒物质及时的从大便里面排除，所以黑木耳还能够预防直肠癌和其他消化系统上面的癌症 。
2、怎么吃黑木耳减肥
1、凉拌木耳
原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜 。
调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 。
做法：
1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗 。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝 ， 把清洗干净的黑木耳用手撕成小片 。
3、锅上架烧开水 ， 把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感 。
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了 。
2、黑木耳烧草鱼
原料：黑木耳100克 ， 草鱼肉250克 。
调味料：植物油300毫升（实耗约50毫升），葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量 。
做法：
1、将水发黑木耳去蒂，用清水漂洗干净 ， 沥净水分；
2、鱼肉冼净，切成薄片 ， 放入盘内，放黄酒、精盐，将鱼肉腌渍片刻，取出鱼片，用湿淀粉浆好备用 。
3、炒锅上大火，放植物油烧至七成热，将鱼片放入锅内滑透 ， 捞出 ， 沥净油 。
4、炒锅上大火 ， 留底油烧热 ， 下葱末、姜末炝锅 ， 放入鱼片 ， 再下黑木耳、黄酒，快速煸炒片刻，加鲜汤烧沸，用湿淀粉勾薄芡，加精盐、味精，颠翻几下，撒胡椒粉 ， 起锅装盘即成 。
3、黑木耳滚猪肝汤
原料：黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许
做法：
1、先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用 。
2、将猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净 。猪肝切片；生姜刮皮；红枣去核，备用 。
3、加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透 ， 便可加盐调味，饮用 。
4、黑木耳莴苣
食材：葛笋500克，黑木耳（干）50克，大蒜（白皮）5克，大葱5克，姜、泡椒、味精、盐、香油、植物油各适量 。
做法：
1、黑木耳泡发，择洗干净，窝芭洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀 。
2、大葱切成段 。姜、蒜切小粒，泡椒切马耳朵状 。
3、锅内放猪油烧到六七成热，放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放黑木耳和离昔片快炒断生 。
4、放葱、味精和精盐调味即可 。
5、黑木耳萝卜汤
原料：黑木耳100克，白萝卜250克，盐、味精适量
做法：
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