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夏季减肥是需要掌握方法的，如果方法不当减肥是没有什么效果的，其中夏季加肥吃蔬菜是非常有效的 ， 那么为什么蔬菜减肥更好？夏季减肥吃什么蔬菜？下面就来详细了解为什么吃蔬菜减肥的效果好 ， 以及减肥效果不错的蔬菜有哪些吧 。
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1、为什么蔬菜减肥更好
因为蔬菜中含有较丰富的维生素和蔬菜纤维 ， 而且大多数蔬菜所含的热量和同等重量的水果相比却少得多，对减肥的帮助是比较大的 。
2、夏季减肥吃什么蔬菜
1、西红柿
西红柿可谓是蔬菜和水果两栖 ， 西红柿中含有有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感，而西红柿的纤维不但无法被肠消化 ， 还会吸附多余脂肪一起排出 。西红柿中的茄红素还可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素 ， 保持身体均衡营养 。
所以最好的番茄减肥法是：早餐同午餐正常饮食并要注意营养，平均每餐摄入约600卡路里；晚餐就用番茄代替 。这样轻轻松松就可以将每日的卡路里保持在1400左右 。
2、冬瓜
冬瓜不含脂肪，含钠盐低，具有利尿去水的功效 。肥胖的人大多体内积存过多的水分，肌肉软弱不实，民间经验常用冬瓜适量烧汤饮服，能排出体内过多的水分，减肥疗效明显 。
冬瓜性寒 ， 脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜 。久病的人与阴虚火旺者应少食冬瓜 。
3、黄瓜
黄瓜的含水量还非常高，达到96%以上，具有利尿功能 。黄瓜中含有一种可抑制糖类转化为脂肪的丙醇二酸物质，肥胖的人常食黄瓜有减肥之效 。黄瓜还含有细纤维素，对促进肠道的排泄和降低胆固醇也有一定的作用 。
但是吃黄瓜减肥一定要吃新鲜的黄瓜，腌制的黄瓜会失去减肥功效 。黄瓜皮比黄瓜瓤的消肿作用更强 。将30克黄瓜皮放入500毫升水中，用小火煎至水量的一半，一天分2~3次饮用 。
4、苋菜
常食苋菜可减肥轻身，促进排毒，防止便秘 。同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪 。糖类及多种维生素和矿物质，其所含蛋白质比牛奶更能被人体充分吸收 ， 所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力 。
苋菜一般常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤等，但烹调时间不宜过长 。烹饪苋菜时，出锅前最好加入些大蒜 ， 在唇齿留香的同时，还能起到杀菌的效果 ， 对预防夏季肠道疾病很有好处 。
3、吃番茄注意事项
1.空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物 ， 这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状 。
2.不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体 ， 对碱性非常稳定，但能够被酸水解 。所以，未熟的青番茄吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象 。特别是当青番茄开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏 。而青番茄变红以后，就不含龙葵碱了 。
3.不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的番茄还会导致食物中毒 。
4.不宜和黄瓜同时食用
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