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凉拌鸡爪保质期视情况而定 。
如果是超市购买的真空包装的凉拌鸡爪，在未开封之前的保质期一般在外包装袋上有印刷；拆封之后的保质期根据储存的方式和环境的温度来决定，温度较低的情况下大约可以保存3-7天左右 。
而自制的凉拌鸡爪由于没有添加防腐剂，而且因为是家庭制作所以也起不到完全杀菌消毒的作用 ， 保质期相对来说比较短，在低温保存下建议3天内食用完毕 ， 以免鸡爪出现变质的情况 。
凉拌鸡爪放冰箱能保持几天冷藏在冷藏（4-8度）的环境下，大部分微生物的生长和繁殖都会相对变慢，食物的保质时间能够得到延长，一般来说可以保存3-7天左右 。
冷冻【凉拌鸡爪保质期 凉拌鸡爪放冰箱能保持几天】在冷冻（零下18度）的环境下 ， 微生物和酶的活性都能得到有效的抑制，凉拌鸡爪的保质期能够尽可能地得到延长，一般来说可以保存6个月左右，但冷冻时间过长的话凉拌鸡爪的营养物质以及口感都会下降，建议尽快食用完 。
凉拌鸡爪放多久入味一般来说建议放置一夜 。
凉拌鸡爪在做好之后需要经过一段时间的放置 ， 才能使各种调味料的味道进入到鸡爪的内部，一般来说放置的时间越长，味道也会更加浓郁，建议可以提前一天制作好，再经过一夜的放置之后就能使鸡爪入味了 。
可以在凉拌鸡爪里面适量的加入一些柠檬汁和醋 ， 这些酸性物质都能起到软化鸡皮的作用，能够使味道更快地进入到鸡爪的内部 ， 缩短腌制的时间 。
凉拌鸡爪可以加热吃吗可以但不建议 。
由于凉拌鸡爪属于一道凉菜，吃的是鸡爪爽脆的口感，而经过加热之后的鸡爪口感会变得软烂 ， 口感会有所下降 ， 并不建议加热后食用 。
但如果是在冰箱里面放置时间较长的鸡爪，由于冰箱的环境复杂，所含的细菌种类也比较多，那么建议还是经过加热之后再食用会更加安全一些 。
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