原则三:吃、动两平衡，才能控体重
不少人错误地认为，只要减少能量摄入，不需要运动也能减肥 。特别是冬季，由于天气寒冷 ， 不少人宁愿少吃也懒得运动 。其实，肥胖与否的关键取决于我们摄入能量的总量和通过运动消耗的能量总量是否平衡，而并不是某种单一的食物直接导致了我们的超重 。因此，保持体重最简单的办法不是节食，而是保持“吃动平衡” ， 也就是通过运动将摄入的能量消耗出去 。
陈超刚指出，节食虽然可能会令人在短时间内瘦下来，但过段时间又会反弹 。“因为不运动的人体内脂肪含量相对多，而肌肉含量比重相对少，所以基础代谢也会降低 。事实上 ， 这样消耗的能量也会减少，其实是不利于控制体重的” 。因此，远离肥胖要在保持饮食平衡的同时坚持适量的科学运动 。那么，如何运动才科学呢？
运动可以分为三大类 。第一类是有氧耐力运动，也就是运动中需要氧气的参与，运动负荷轻到中度的运动 ， 如步行、慢跑、打球、游泳、跳健身操和骑自行车；第二类为肌肉力量训练，如哑铃、杠铃、沙袋等 。这类运动可以锻炼肌肉，增强基础代谢率；第三类则为关节柔韧性练习 ， 如关节屈曲、伸展和旋转 。
不同年龄的人可以根据自身的情况选择不同的运动方式 。中、老年人应该选择自己喜欢且能坚持的有氧耐力运动，尽量避免过于剧烈的对抗性体育运动，比如足球或篮球等 。但不论选择什么运动，都贵在坚持 ， 三天打鱼两天晒网的态度不可取 。要知道，每周至少要有三次中等强度、时间超过一小时的有氧运动 ， 才能有效消耗摄入过多的脂肪 。因为运动的前45分钟之内，身体并不消耗脂肪 ， 所以运动时间必须持续一小时以上才有效 。
2、减肥吃什么
1、苦味食物
像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，它们里面都含有各种丰富的甙类、萜类物质和多酚类物质，就是因为这些物质才能让这些食物变苦 。
例如：柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙 ， 茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能够更好的预防肥胖、癌症和心脏?。哺澄锎戳艘坏憧嗌姆缥?。
2、粗糙食物
冬季减肥为什么吃粗糙食物呢?因为粗糙食物是食物中含有丰富的非水溶性纤维 ， 比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等 。
可就是这些膳食纤维，能够更好的帮助人们预防便秘、防止肠癌、更有利于金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重 。如果你在吃水煮鱼、红烧肉等高脂菜肴的时候担心发胖，可以吃这些食物，因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻 。
3、涩味食物
很多人该问了，什么是涩味食物呢?像未熟的柿子、紫色的葡萄皮 ， 这些都是涩味很重的食物 。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的 。
4、“冲”的食物
很多人都不知道“冲”的食物是什么吧!例如萝卜、大蒜、洋葱等这些食物的味道很冲，甚至吃完了还会有臭味 。
常吃“冲”的食物可以消炎利尿，达到瘦身效果 。
5、辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或者挥发性的硫化物所提供的 。辣椒素具有镇痛作用，不仅如此，它还能提高新陈代谢，对燃脂、减肥多有很好的功效 。
芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，它不仅可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行 ， 使女性脸色更红润 。
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