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炒田螺要不要先焯水不需要 。
生活中很多人炒田螺的时候总是喜欢将田螺进行焯水，认为这样可以短时间之内将田螺煮熟 ， 但其实这种做法是不对的，要知道田螺的肉质比较鲜嫩，进行焯水之后再炒，那么很容易导致田螺变老，从而导致田螺的口感不好 。
但有些人觉得田螺不干净，一定要进行焯水，否则它里面的泥沙以及细菌比较难处理 ， 那么这时候一定要短时间之内就要将田螺拿出，之后放进温水中冲洗，不要放冷水 ， 冷水容易导致田螺肉质收缩 。
炒田螺一般需要几分钟根据实际情况而定 。
生活中炒田螺主要分为两大类 ， 主要就是带壳炒和不带壳炒 ， 其中带壳炒的时候，由于田螺具有壳的保护 ， 需要炒比较长的时间才能熟，一般需要20-30分钟左右，保证其煮熟才可以吃，否则很容易加重人体的胃肠道负担，不利于人体的健康 。
要是不带壳炒，它的肉质一般比较鲜嫩，一般大火将其炒8-10分钟左右就可以了，要是田螺量比较少，那么只需要5-6分钟左右即可 。
炒田螺需要勾芡吗都可以 。
炒田螺的时候进不进行勾芡都是可以的，一般情况下田螺要是炒的比较好 ， 味道以及口感比较到位，那么这时候没有必要进行勾芡，但要是田螺口感以及颜色不怎么好，这时候就可以进行勾芡，因为勾芡的主要目的就是为了让田螺的口感更加好 。
【炒田螺要不要先焯水 炒田螺一般需要几分钟】为什么田螺炒完很腥主要考虑是没有处理干净 。
要知道田螺是常年生活中在水中的，或多或少是具有一定腥味的，要是处理的不干净，那么就容易导致田螺炒熟之后具有腥味 ， 其次就是田螺买回家之后一般是不建议马上炒的，而是要将其泡在盐水中，待其突出体内的泥沙才可以 ， 否则泥沙残留，也是会影响田螺的口感 ， 让他吃起来具有腥味 。
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