羊肉炖出来柴怎么办?技巧一:冷水浸泡,冷水下锅 很多人认为将羊肉下锅焯水,把血沫撇掉就可以去除血水了 。其实这样不能完全将血水去掉,等炖的时候,羊肉中的腥膻味就会随着血 。羊 。
羊肉怎么解冻快?3、用盐水或醋解冻 。把冻肉先放在冰箱冷藏室1―2个小时,就能让冻肉变软 。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右,可以先软化冻肉 。然后可将肉放在盐水里 。
羊肉柴了怎么补救?在炖之前,放进淘米水中浸泡,可以去掉杂质异物,化解其中油腻,同时也能够防止肉变硬、变干 。可以加入一些茶叶或者橘皮,在去腥提鲜的同时,还可以加快肉的软烂, 。
【如何让羊肉变软】
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