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面条在我国是非常受欢迎的一种主食 。一般情况下，在我国北方比较常见，除了煮面 ， 还可以炒面 。炒面是非常香的 ， 很多人喜欢把它当做夜宵，在家里也可以自己做 ， 那么炒面是用什么面炒的?
一、炒面是用什么面炒的
很多人自己做出来的炒面，感觉没有饭店做的香，而且面条还经常会粘连，实际上就是因为用的面条不对，一般情况下，炒面是用碱水面面饼做的，这种面做出来的炒面不仅不会粘锅，而且口感也非常棒，不会像平常煮熟的那些面条一样黏在一起，或者家里没有碱水面的话 ， 也可以用挂面 ， 手工面等等 ， 也是比较适合用来做炒面的 。
二、做炒面的时候应该注意什么
1.煮熟的面条要加入一些食用油 。如果大家比较有经验的话，我们就会知道 ， 炒面拌油是必须的，这样做出来的炒面才会根根分明，不会一直粘锅，或者面条与面条之间粘到一块儿，所以大家日后在床面的时候也要注意，煮熟的面条把它控干水分之后 ， 要加入一些食用油，搅拌均匀 。
2.面条不要完全的煮熟，煮到七分熟，八分熟就可以了 。如果面条煮的完全熟透的话，那么它再去翻炒，就很容易变得软趴趴的，口感是很差的，一点都不劲道 ， 所以大家在煮面条的时候，不要把面条煮的太熟，煮到七分熟或者八分熟即可 。
3.煮熟的面条不要直接放在冷水中去降温，否则会导致做出来的面条是一坨一坨的，不仅口感很差，而且看着也不太美观，让人没有什么食欲 。我们在夏天可以等待它慢慢降温，或者说用风扇吹使它温度降得更快 ， 不要直接把煮熟的面条就放在冷水中降温 ， 这样会使做出来的炒面口感很差 。
虽然炒面听着很简单，但实际上其中的细节也不少，这就需要我们动手去实践一下，毕竟自己动手做才知道哪一方面比较欠缺 ， 上文中我们介绍了炒面要用碱水面或者手工面去做，做的时候要注意上面所说的三条细节 。
以上就是炒面是用什么面炒的的内容，下面小编又整理了网友对炒面是用什么面炒的相关的问题解答，希望可以帮到你 。
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炒面用的面是什么样的面条?在家做炒面用哪种面条做比较容易:最家常的炒面方法 。这里的面条是指挂面 。手工面,湿面 。泡面也可以用这种方法来炒 。不过要简单省事很多 。先煮好面条,水开后放 。
炒面用什么面?炒面一般用的面条,具体做法如下: 主料:面条400克辅料:猪五花肉100克、豆角(或芹菜、蒜苔)250克调料:盐、绍酒、花椒、高汤、酱油、葱花、姜末、食用油烹制方法 。
做炒面用什么面?炒面一般用的细面条 做法 1、将五花肉洗净切成丝,豆角摘洗干净切成段, 2、锅放油,油热把面条拉散放入锅中煎至金黄,再翻过煎另一面,煎好小心出锅,沥油备用; 3 。
炒面用什么面,都有哪些炒法?最简单的方法就是和菜炒,比如和黄瓜和豆角都可以 。其实我个人最爱吃的就是豆角炒面条我感觉非常的好吃可口了 。那么豆角炒面条要怎么做呢?首先我们先准备豆角 。
炒面是什么面?炒面就是炒面条 。具体做法是,先把面条蒸熟 。然后炒菜,五花肉切片,热锅凉油把五花肉下锅,炒至金黄色加入葱段,姜片,蒜瓣,再加入生抽,老抽,蚝油,少量盐翻 。炒 。
做炒面用什么面好?炒面专用面条叫碱水面条 。这种面条截面是圆圆的,有点像意大利面,久煮不会变成浆糊,因含碱比较大,所以叫碱水面,在很多卖饺子皮、混沌皮的地方都有卖的 。炒面 。
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