原料:椰子肉肉150克,虾仁150克,猪脊骨300克,姜汁20克 。
作法:1、将椰肉洗净,切块;虾仁洗净;猪脊骨洗净,剁小块 。
2、锅内放水,上火烧开,放入椰子肉肉、猪脊骨、虾仁,烧开,撇去浮沫,待溢出虾味后放姜汁,即可饮用 。
【椰子肉有啥营养 椰子肉有什么营养价值】特点:益气生津,润泽面色 。
椰肉焖鸡块
原料:鸡一只(约1250克)、椰肉300克,葱头100克,杏仁5克
调料:食油75克,蒜瓣10克,香菜10克,辣椒10克,香菜籽粉、小茴香粉各5
克,椰汁、精盐各适量 。
烹饪方法:将鸡洗净去头脚剁成方块,放入沸水煮至5成熟捞出控干,椰肉切丝;葱头
、蒜瓣洗净切片,辣椒去蒂籽与杏仁一起捣泥;备用 。
把锅烧热后倒入食油,待油温5成热时,放入葱头片、蒜片、椰丝炒金黄色,盛入焖锅
,放入鸡块,辣椒、杏仁泥、香菜籽粉,小茴香籽粉、椰汁拌匀煮沸后,改用温火焖至熟软
汤浓时,加精盐调好口味,撒上香菜末即可 。
特点:郁香味浓
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