二月兰是生活中一种十分常见的野菜 ， 具有较高的营养价值 ， 很多人都会将其采摘回来做菜吃 ， 那二月兰的根能吃吗？二月兰的根能吃吗能吃 。
二月兰属于一种野菜 ， 为十字花科诸葛菜属一年生或二年生草本植物 ， 因其农历二月份前后开始开蓝紫色的花 ， 所以又被称为二月蓝 ， 经常生长在路边、平原、山地上 。
二月兰的根中并不具有毒性 ， 而且其中还含有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素以及矿物质等 ， 食用后可以为人体补充多种营养成分 ， 对人体来说具有很高的药用和食用价值 。
【二月兰的根能泡水喝吗 二月兰的根能吃吗】
二月兰菜不能和什么同吃一般无相克食物 。
二月兰菜中所含的成分与大部分食物都不存在配伍禁忌 ， 一起食用也不会产生毒性物质 ， 因此一般情况下是不存在相克食物的 ， 不需要太过于担心 。
但是因为二月兰菜的性质偏寒性 ， 食用后会对肠胃造成一定的刺激 ， 因此对于一些脾胃虚寒、容易拉肚子的人群来说 ， 在吃二月兰菜的时候最好避免同时食用寒性较大的食物 ， 以免食用后出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状 。
二月兰和诸葛菜有什么区别属于同一种植物 。
二月兰和诸葛菜指的就是同一种植物 ， 两者并没有区别 ， 只是不用地区对于其不同的叫法罢了 。
二月兰的适应性和耐寒性非常强 ， 不论是在冬季还是早春季节 ， 二月兰都能郁郁葱葱或者花开成片 ， 开出紫色的花朵 ， 因此诸葛菜不仅具有较高的营养价值 ， 而且还具有较高的观赏价值 ， 在家里适当地栽种一些还可以起到美化环境的作用 。
二月兰怎么做好吃建议浸泡之后再吃 。
二月兰中含有一定的草酸 ， 直接吃的话口感比较苦涩 ， 因此采摘回来之后一般需要先将其用热水浸泡 ， 然后再用冷水浸泡 ， 直至无明显苦味时就可以用来凉拌、清炒或者做馅了 ， 这样吃起来口感才会更好一些 。
而且因为二月兰是生长在野外的 ， 其叶片上可能会沾有一些灰尘和泥土 ， 经过浸泡之后也能除去其中所含的杂质 ， 对人体来说也会更健康一些 。
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