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桃胶是白色的好还是黄的好都可以 。
桃胶是蔷薇科植物分泌树皮分泌出来的胶状物质，市面上常见的桃胶一般为红褐色或黄褐色，其实原始桃胶有白色、浅黄、浅棕色、深红棕色等不同颜色 ， 桃胶的颜色实际是少量酚类物质在光照、氧气的作用下形成的醌类色素，桃胶颜色和其营养、功效并没多少关系，一般来说，刚分泌的桃胶颜色浅，时间长了桃胶的颜色就变深了 。
桃胶为什么有的很黑有的金黄一般常见的桃胶为红褐色或者黄褐色，桃胶很黑可能是氧化变黑或者在分泌的过程中沾染了杂质导致的，这样的桃胶需要进行彻底的清洗 ， 天然的桃胶没有金黄色的，即使是颜色浅的桃胶，时间长了也会氧化变黑 ， 金黄色的桃胶需要小心是人工染色导致的 。
桃胶生吃会不会有事可能会引起消化不良 。
桃胶一般是煮熟后食用的，生吃有两个方面的隐患 ， 一个是卫生方面，桃胶蔷薇科植物分泌树皮分泌出来的胶状物质，处于露天环境，直接采摘生的桃胶吃，可能附着污染物，若处理不当，食用后反而对身体产生伤害，为了食用安全，最好通过正规渠道购买桃胶；再一个，桃胶的主要成分是大分子多糖 ， 生吃的话肠道不能很好的消化吸收 ， 反而会增加肠道的消化负担 ， 出现拉肚子等消化不良症状 。
桃胶皂角米煮多久比较好30分钟左右 。
完全泡发开来的桃胶和皂角米，煮30分钟左右即可，熬煮方式一般是：在水开后调成中小火慢慢煮即可 。
【桃胶是白色的好还是黄的好 桃胶生吃会不会有事】煮熟后的桃胶皂角米颜色浅、透明度也要更高一些 ， 若是煮的时间再长一些 ， 桃胶不会成为固体状，会变得粘稠液态，就像煮过头的燕窝一样，连水都变得稠稠的了 。
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