很多蜂蜜消费者在买纯天然蜂蜜时 ， 总会遇到这样的 ， 或者那样的问题 。比如：蜂蜜的颜色、蜂蜜的结晶、蜂蜜的浓度等等 。那么为啥会那样呢？今天就来告诉你 。蜂蜜颜色浅好还是深只要是天然自然成熟的纯蜂蜜 ， 不管是深颜色 ， 还是浅颜色的 ， 其实都好 。
蜂蜜的色泽与光泽 ， 跟蜜蜂采集野外的蜜源植物的花蜜有着直接的关系 。有的朋友认为 ， 颜色越浅 ， 蜂蜜的品质就越好 。但据营养学资深专家研讨 ， 深颜色蜂蜜中的氨基酸、铁质的含量高于浅色蜜约50% ， 怪不得英国人、德国人对深色蜜情有独钟了 。所以喝蜂蜜也一样 ， 不要局限于一个蜂蜜品种 ， 要经常换换 ， 这样一来可以做到营养比较均衡 ， 二来还能时常换一换口感 ， 因为纯天然的蜂蜜 ， 每一个季节取下来的都是不太一样的 。【蜂蜜深色还是浅色好 蜂蜜颜色浅好还是深】
蜂蜜浓的好还是稀的好通常来说 ， 蜂蜜当然浓的比稀的好 ， 说明蜂蜜中的含水量少 ， 营养价值要优于稀的 。不过影响蜂蜜的浓度的因为比较多 ， 蜜源植物本身、当时的气候、温度以及蜂群的强弱 ， 都有一定的关系 。当然还有人为因素 。
蜂蜜结晶好还是不结晶好蜂蜜的结晶 ， 主要是蜂蜜中的葡萄糖 ， 当蜂蜜中的葡萄糖达到过饱和 ， 就会形成结晶核 。随着结晶核的不断扩散 ， 然后在结晶核的周围包裹一层果糖膜 ， 随着时间的推移 ， 最后扩展到整个装蜂蜜的容器 。蜂蜜中最主要的两种糖份分别是 ， 单脂葡萄糖和单脂果糖 。在同等条件下 ， 结晶快的蜂蜜里面单脂葡萄糖的比例要高于单脂果糖 。但有一些病人就比较适合 ， 吃单脂果糖含量比较多的蜂蜜 。
蜂蜜分层正常吗蜂蜜分层这种现象是很正常的 。
温度比较高的时候 ， 结晶的蜂蜜开始出现融化 ， 装瓶有分层现象 ， 这个其实是非常正常的 ， 也是天然蜜无法避免一个的变化 ， 并无质量影响 。
蜂蜜分层一般有两种：一是入冬时结晶的 ， 但还没完全结好上下层 ， 这不影响食用 。二是开春气温回升结晶开始融化 ， 分上下层 ， 一层结晶一层没结晶 ， 如没有发酵酸味 ， 也不影响食用 。
蜂蜜稀是不是加了水可以很负责任的告诉各位 ， 没有一个养蜂人 ， 会人为的 ， 去向已取下来的蜂蜜中加入水的 。只要向蜂蜜中加入了水 ， 特别是温度高的时候 ， 蜂蜜会坏的特别快 。所以没人会那么傻 ， 加水让自己的蜂蜜加快变质的速度 。
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