文章插图
北方人过年都喜欢吃什么？50收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报温暖是小太阳2020年03月13日·优质vlog领域创作者
关注【北方年夜饭菜谱？北方年夜饭的菜】我们家过年一般是10到12个菜，一般鸡鱼是肯定有的，其他的就看着搭配！今年我们做了羊排挺好吃的
北方年夜饭全家福做法？1、大葱和生姜切丝，倒入约70毫升的开水，浸泡约20分钟
2、将猪肉切成片再剁成肉泥
3、将葱姜捞出不要，留下葱姜水 ， 分次倒入肉馅中 ， 朝一个方向搅拌
4、磕入鸡蛋、料酒、淀粉、白糖、生抽、五香粉、芝麻油和盐
5、继续朝一个方向搅拌 。调好味的猪肉泥分为两部分，一部分用来炸肉丸 ， 一部分用来做蛋卷
过年北方都有哪些特色的年夜饭？年30日，吃过午饭 。(榆次是汆羊肉片儿汤，油炸糕) ， 大家一起动手 ， 先把肉剁碎，加入佐料喂好 。再冼净摘好的白菜 ， 剁碎，拌好肉馅 。猪肉用大葱、韭菜(过年用黄芽韭)羊肉只是放姜和大葱，同时加少量料酒 。特别秘制的山揸毕拨粉(为了能把肉馅煮好 。只是我们家自制) 。女人们坐一圈包饺子 。男人们切几样下酒菜 。边互相着喝酒，边聊今年过的怎样，明天计划怎样 。我家没有人打麻将等习惯 。小酌后 ， 就去书房写幅对联，让那些半大小只去贴对联去了 。我们这些年纪大的，就坐在桌前 ， 半大女孩子们 ， 就过来给我们煮茶、端茶 。我们这些老人则顺便即兴议论一下那个孩子大了 ， 该找对象了 。谁家的姑娘、小子人品怎样？傍晚，女人已经包好饺子，年轻人支好饭桌 。大家按辈份、年龄坐好，女孩子们负责煮好端上桌 。男孩子把捣好的蒜泥，或腊月初八泡好的蒜醋给大家端到面前，每人面前有几个个人喜欢的下酒小菜，在一片恭喜、祝愿声中，大家先敬祖先一杯 。(过去住平房时，是倾倒地下，现在住楼房，桌上有个大碗或小盆，就是专门放这些酒的 。到正月初二祭祖时，倾倒至祖坟的焚纸池内 。近几年一直吃到春晚快结束时，方才停下 。几年前没有禁炮，一群孩子穿上新衣 ， 拿上炮仗，到院子里放炮，女孩子站在屋子里 ， 从门窗口给外看 。直到春晚钟声，烟花一个个点亮，春节庆祝就进入高潮！大家互相拜年、祝愿 。至少近午夜一点后，才各自休息 。待天一放亮，大家就起床，和四邻互相拜年庆祝 。直至正月十五，都在互相拜年，走亲戚 。市区内、成隍庙前广场是闹社火的中心地带 。过了初一，从初六开始，就有各村镇以及企业的社火宣演人员，不断出来表演 。榆次的传统项目是抬铁棍 。由一些六、七岁到十来岁的孩子，扮演出各种戏曲人物，让十六人或三十二人抬的一个大大的架子，上街表演游行 。最能引人发笑的是二鬼摔跤(榆次话叫二鬼丢嗲)其实是一个人身上安装个人样的导具 ， 表演的微妙如真人一样 。从民国时我就爱看这个表演 。表演队伍中途路过一些德高望重的老人门前，一定会停下来，在门口表演一番 。主人出来发个红包，表示鼓励和庆祝 。(现在有了指定的场地，这些已成历史了)十五各家门前悬挂自制或购买的各样花灯，一到夜间 ， 万家灯火，一片歌舞昇平气象 。正月十七后，春节的一切活动结束 。农民备耕 ， 工人陆续结束节假期上班，孩子们上学 。我们这些老头儿互道一声祝福 。……
相关经验推荐
- 北方旅游城市 北方旅游
- 把年夜饭放在姥爷家门口，然后转身离开
- 北方旅游景点，北方旅游景点推荐
- 北方水果 北方水果树
- 北方油料作物 南方油料作物
- 北方男人，北方男人生活照片
- 北方菜系 北方菜
- 北方过年俗语 北方过年
- 减肥餐的食谱 根据营养安排的一周减肥菜谱
- 中国著名的四大名楼，迄今都已千年，而北方仅此一座！