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重工业跟轻工业包括哪些具体行业？重工业：为国民经济各部门提供物质技术基础的主要生产资料的工业 。轻工业：主要提供生活消费品和制作手工工具的工业 。
1、轻工业与重工业的区别在于是否从事消费品的生产，而不在于所用的机器或工厂的类型，代表性行业如纺织工业、家用电器工业和食品工业等 。
2、轻工业属于制造工业 。制造工业按商品用途分类时，不少于75％的产品用于家庭的为消费资料工业，不少于75％的产品供给企业的为生产资料工业 。消费资料工业的代表为食品工业、服装工业、家具工业等 。生产资料工业的代表是冶金工业、机械工业、化学工业 。从这个意义上讲，轻工业是一种消费资料工业 。
食品属于哪类经营范围？从事粮食加工品，食用油、油脂及其制品 ， 调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干 ， 罐头，冷冻饮品，速冻食品 ， 薯类和膨化食品，糖果制品，茶叶及相关制品，酒类，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡产品，食糖，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点 ， 豆制品，蜂产品 ， 保健食品，特殊医学用途配方食品，婴幼儿配方食品，特殊膳食食品，其他食品的生产活动 。
自然界供人类食用的食物分为哪三大类？自然界供人类食用的食品有数百种,根据其来源可分为植物性食品和动物性食品两大类.
前者包括谷类,豆类,蔬菜,前者包括谷类,豆类,蔬菜,水果和菌藻类等,主要提供蛋白质,碳水化合物,脂肪,藻类等,主要提供蛋白质,碳水化合物,脂肪,大部分维生素和矿物质.大部分维生素和矿物质.
后者包括肉类,鱼类,蛋类,乳类等,后者包括肉类,鱼类,蛋类,乳类等,主要提供优质蛋白质,脂肪,脂溶性维生素,主要提供优质蛋白质,脂肪,脂溶性维生素,B族维生素和矿物质等
什么是果蔬脆？什么是膨化食品？果蔬脆是指由新鲜的蔬菜、水果真空状态下脱水制成的零食 。果蔬脆片具有“
三不变”——既产品颜色、营养、味道不变化；不减少，不增加——产品除了水分，什么都没有减少；产品除了美味，什么都没有增加；高营养、低脂肪——采用国际先进的HACCP质量控制系统，运用国际先进的双透双渗脱水工艺，保留了果蔬中的营养成分和微量元素；非膨化、非油炸——产品的生产工艺流程无膨化过程，使用真空低温油浴脱水技术 ， 避免产品油炸过程 。果蔬脆严格区别于薯片等膨化食品，在不久的将来将是薯片等膨化食品的替代品 。【生产】果蔬脆的生产工艺较为复杂 。从原材料的到生产工序、工艺、检验都要求很严格 。
一般有以下几个步骤 。一、原材料的选择由于果蔬脆加工企业所需要的蔬菜、水果量比较大，且原材料生长具有季节性的特性、易腐烂、运输成本高 。一般果蔬脆加工企业多数选择具有大规模蔬菜、水果种植基地的地方 。尤为已山东、山西、浙江等地较为集中，特别是山东寿光作为蔬菜之乡，有了好的原材料才能生产出最佳的产品 。
二、验收分拣有了好的种植基地、每个种植基地所生张产品有好坏之分、保存、运输过程中破损、腐烂的原材料要一一分拣，否则会因为一点点的异味使得整个生产的产品为次品 。三、杀青预热—VF脱水原材料经粗加工后进入前处理车间进行精加工，然后进入装料车间装笼，在装笼过程中应注意每笼的装料量要相同 。将装好物料的笼子装入釜中进行脱水 。此时应该注意物料脱水时间、设备真空度和温度应满足物料加工工艺要求，一般物料脱水的时间是25分钟 ， 脱水温度应该控制在油水双沸点84℃以上 。脱水过程完成之后进行机内脱油，破空取出后将成品推入包装分检车间内进行分检包装 。此时应注意物料裸露于空气之中的时间应尽可能的短，一般先采用大包装分装 ， 然后再进行小包装 。包装间应有相应的制冷除湿措施，相对湿度一般为40%～60%，温度为22℃±4℃ 。
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