配料：姜片：3片;蜜枣：1个
川贝杨桃煲瘦肉的操作步骤1、瘦肉洗净，切块，过沸水去除血污
2、川贝和南北杏泡1个小时
3、除杨桃外把所有材料放入煲中煲1.5个小时
4、杨桃去边切块 。
5、把杨桃放入煲中续煲半个小时，调味即可
川贝杨桃煲瘦肉的营养分析杨桃是常绿小乔木或灌木，浆果一年四季交替互生 。久负盛名的岭南佳果之一 。杨桃又分为酸杨桃和甜杨挑两大类 。酸杨桃果实大而酸，俗称三稔，较少生吃，多作烹调配料或加工蜜饯 。甜杨桃可分为大花、中花、白壳仔三个品系，清甜无渣，味道可口 。杨桃可食率92%以上 。事实上杨桃味道的甜(甘)酸，与品种、栽培气候、管理差异都有关系 。杨桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用 。同时还可保护肝脏，降低血糖 。杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感 。杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化 。杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛 。
【川贝杨桃煲瘦肉的做法步骤和营养价值】
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