双皮奶很多人都吃过，也知道它是广东顺德地区最有名的地方小吃 。但是对于双皮奶的做法人们了解的却不多，想吃时只能去外面购买成品，这样很不方便 。今天小编就专门为大家说说双皮奶应该怎么做，同时也会告诉大家双皮奶怎么做最好吃，喜欢吃双皮奶的朋友快来学学吧 。
平时制作双皮奶时需要准备全脂牛奶两百五十克，蛋白两个，香草粉一克，白糖十五克，蜜红豆二十五克 。
双皮奶的做法步骤
1、把准备好的牛奶放入到奶锅中加热，不要把它煮开，等牛奶热好以后取出倒入到小碗中，让它自然降温，降温以后可以形成奶皮 。
2、把鸡蛋磕开取出蛋白，用筷子打散，再把小碗中的牛奶慢慢的倒回锅中，让奶皮留在碗中，把准备好的香草粉加入到锅中与牛奶一起调匀，然后放入蛋白，再用筷子调匀 。
【双皮奶如何做 双皮奶如何做出各种颜色】3、把碗中留下的奶皮浮在牛奶的表面上，再盖上保鲜膜，然后把它们放入蒸锅，用中火烧开，开锅以后再用小火蒸制十分钟，关火，再焖五六分钟，然后取出加入红豆，自制的双皮奶就做好了，这种双皮奶既可以直接热食，也能把它冷藏以后食用 。
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