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甘蔗起红斑后还能吃吗视情况而定 。
【甘蔗起红斑后还能吃吗 甘蔗把红色的去掉还能吃吗】一般来说，甘蔗出现红斑的情况，很可能是因为变质发霉所致，而变质发霉的甘蔗失去了原有的营养价值和食用价值，还会产生对人体健康有危害的毒素 ， 是不可以进行食用的 。
但甘蔗坚硬的外皮，主要起到保护内部果肉的作用 ， 而甘蔗主要以果肉的汁液为食 ， 所以甘蔗只是外皮出现红斑，而果肉的颜色、气味、质地都正常的话，则可能是因为甘蔗自身氧化或者病害所致，能够继续食用，所以甘蔗起红斑后是否能吃，建议视情况而定 。
甘蔗把红色的去掉还能吃吗根据情况看 。
要是甘蔗只是外皮发红，而内部果肉没有出现任何变质现象的话，则说明甘蔗没有变质，将甘蔗外皮去除后，是可以继续食用的 。
但要是甘蔗内部果肉出现发红的情况时 ， 说明甘蔗已经被细菌微生物感染变质，而这些物质具有感染性 ， 并且是肉眼不可见的 ， 即便是将发红的部去除，其中的细菌微生物也可能已经将看起来正常的部分感染，产生对人体健康有害的物质，不宜再食用 。
吃了长红斑的甘蔗应该怎么办根据情况看 。
由于长红斑的甘蔗不一定会导致食物中毒 ， 所以在食用了长红斑的甘蔗后，可以先观察自身24小时，要是没有出现任何不适，则不需过于担心 ， 但要是出现不适的症状时，则建议及时就医 ， 不要耽误时间 ， 以免对自身健康造成严重后果 。
甘蔗为什么会发红1、氧化：甘蔗要是在保存过程中，要是有外皮破损的情况，果肉与外界空气接触 ， 会出现氧化发红的情况 。
2、病害：甘蔗在栽种和保存过程中，要是感染凤梨病病原 ， 甘蔗也会出现发红的情况 。
3、霉菌：甘蔗要是在保存过程中，受到霉菌感染，也会导致甘蔗出现发红的情况 。
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