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生吃【马蹄怎么吃 马蹄治咳嗽是吃生的吗】马蹄一般生长在泥土里，因此买回家的马蹄要先用清水冲洗一下，然后准备一个小刀 ， 削掉马蹄的外皮，就可以吃里面白色的果肉 。
削皮技巧将马蹄洗净煮熟之后，把它放在淡盐水中，浸泡3到4小时，泡好以后用清水洗净，这时用手轻轻一捏，它的外皮与里面的果肉就能自然分娩，直接取出果肉就能食用 。
或是用刀先切除顶部和底端部分，剩余中间用削皮刀削皮 。
包饺子马蹄和莲藕其实差不多，吃起来都非常的脆，还很硬，也不容易出水 ， 可以放在肉馅里面包饺子，不需要切得太碎 ， 有一些小颗粒的话，这样包好的饺子吃起来也比较的清脆爽口 。
马蹄猪肉饺子的做法食材：面粉500克，马蹄200克，猪肉500克（最好是3肥7瘦的），鸡蛋1颗，香葱一小把，盐2克 ， 香葱100克，生抽5克，生抽适量，淀粉一小勺 ，
步骤：
1、将食材香葱，猪肉 ， 马蹄洗干净 。
2、马蹄（马蹄）去皮切丁，猪肉剁成泥，香葱切丁 。
3、将所有食材全部混合加入盐，生抽和小勺淀粉和一个鸡蛋，搅拌待用 。
4、面粉加清水揉成面团醒发 。
5、醒发后的面粉揉成条状，分成均等的小剂子 。
6、擀面杖擀成面皮，放上调制而成的马蹄猪肉饺子馅 。不要贪多，避免蒸煮的过程爆裂 。
7、锅内放水煮开，然后上饺子开始蒸，大概蒸15-20分钟左右即可 。
8、调下自己喜欢的蘸料就可以开始享受自己的劳动成果 。
做糕点常见糕点就是马蹄糕，马蹄糕相传源于唐代，其以糖水拌合马蹄粉或者地瓜粉蒸制而成，其色茶黄 ， 呈半透明，可折而不裂，撅而不断 ， 软、滑、爽、韧兼备，味极香甜 。
马蹄糕的做法1、将马蹄用清水冲洗干净，然后去皮切成小颗粒，准备好马蹄粉先用筛子过筛 。
2、然后再加入适量的清水搅拌均匀，准备一个干净的锅中，放入清水、冰糖、油 。
3、然后开始烧火 ， 将冰糖溶化，然后再将马蹄的颗粒倒入锅中煮2分钟 。
4、再将马蹄粉也倒进去，边加边搅拌 ， 一直到粉浆成透明状态之后，倒进一个干净的容器，放进冰箱里面冷冻30分钟 。
5、然后拿出来切块，再用小火煎热，马蹄糕就做好了 。
炒菜马蹄清甜脆爽的口感和平时吃的凉薯一样，也可以用于炒菜吃，属于蔬果两吃的美食，一般搭配木耳、玉米粒、黄瓜、猪瘦肉、香菇、莴笋、胡萝卜等炒菜食用 。
马蹄炒香菇的做法1、将清洗干净的马蹄去皮之后切成片 ， 香菇洗好之后去蒂切成片 。
2、起锅烧水，加入适量的盐，然后将香菇片倒入锅中 。
3、然后将马蹄片也倒入锅中，搅拌均匀，煮上一分钟左右，断生之后捞出沥干水分 。
4、起锅烧油 ， 油热之后倒入香菇片和马蹄片快速翻炒 。
5、再加入鸡粉、盐、蚝油调味，翻炒均匀，最后加入适量的水淀粉烹饪就做好了 。
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