文章插图
【乌鸡汤怎么炖没有腥味 女人吃乌鸡的最佳时间】清水浸泡清水浸泡法常用于牛肉、鸡肉等肉类去腥 ， 一般从超市买回的乌鸡切成小块，放在碗中，加入适量的清水，泡半个小时，中途最好换一次清水，这样可以更好的将乌鸡肉块里的血水和脏东西浸泡出来 ， 大大的减轻乌鸡的腥味 。
提前焯水倒入适量的清水在锅中，再将生姜切成片放入锅里，倒入少量的料酒去腥 ， 然后将碗中的乌鸡肉块捞出来用水冲洗一下 ， 放入锅中，用大火将水烧开，将锅中水面上的一层血沫用锅铲慢慢清理干净，将肉块捞出后用冷水冲洗一下，这样可以让肉块更加的紧致，腥味减少，吃起来口感会更好 。
下锅油煸传统鸡肉炖汤的做法，都会下油锅煸一下鸡肉，这样乌鸡肉的香味会更浓郁，而且炒过生姜和大蒜也具有较好的去腥作用 ， 具体做法是往锅中倒入食用油，慢慢的将油烧热，再将切好的生姜和大蒜倒入锅中，爆炒出香味，将鸡肉沥干水分，倒入锅中，不停地翻炒 ， 将乌鸡肉块里自带的油脂煸炒出即可 。
加开水炖煮很多人会直接倒入凉水炖鸡汤，但这种做法其实不好 ， 因为乌鸡肉块刚用油翻炒过，表面是热乎的，如果这时候倒入凉水，就会使得肉质遇冷紧缩，肉感发柴，同时营养锁?。灰兹芙獾教乐?，而且还会带有很重的肉腥味，需要倒入适量的开水继续加热 ， 让乌鸡肉保持在温度较高的沸腾环境下，恒温炖煮1小时即可食用，不仅滋味鲜美，而且肉质细嫩毫无腥味 。
相关经验推荐
- 菠萝蜜打开后怎么保存 剥好的菠萝蜜可以冷冻保存吗
- 小龙虾做出来肉怎么是松散的 怎样防止小龙虾肉散
- 雪媚娘吃不了怎么储存 雪媚娘放了三天还能吃吗
- 高中生宿舍怎么减肥食谱 减肥食谱介绍
- 过度运动肌肉酸痛怎么办呢 过度运动肌肉酸痛该怎么办
- 过度运动腿酸怎么办呢 过度运动腿酸怎么办呢女
- 种公羊怎么选最好，种公羊的饲养管理要点
- 梅德韦杰夫回应：与乌克兰和欧洲的冲突是 “新卫国战争”
- 甲鱼粥的做法怎么做呢？ 甲鱼粥的做法怎么做呢窍门
- 羊快疫是什么症状 怎么治疗、怎样预防?