朱增勇：猪周期是一种正常的经济现象，形成根源在于猪肉供需形势的变幻，即生产的周期性与消费的稳定性，表现为生猪价格与生产存在追受期性的价格波动和存栏量的波动 。生猪生产的周期性变幻受生产成本、养殖效益、养殖效率、生产结构、疫情、市场价格等因素影响，而消费则与宏观经济发展、收入水平、人口结构、消费习惯、消费季节性等因素有关 。从后备母猪到商品代育肥猪出栏需要大约12个月，供需形势的变幻影响了能繁母猪存栏，进而导致生猪存栏和出栏变幻，引起生猪市场价格的周期性变幻 。
猪肉供赠格局深刻调整
主持人：近些年，我国生猪养殖业规模化发展速度逐渐加快，但规模化发展程度与欧美国家仍有很大差距 。我国的猪周期到底有哪些变幻?
马有祥：由于猪肉是城乡居民的主要肉食品，在肉类消费构成中占比约64%，猪价变幻一头连着城乡居民的“菜篮子”，一头连着农民的“钱袋子”，而且猪肉价格变幻还影响到CPI变幻 。今年3月份以来，猪价上涨较快 。从这一轮猪价波动周期来看，波动周期有所拉长，波动幅度相对缩小 。2007年和2011年猪价上涨，主要是产能调减和疫情双碰头 。本轮猪周期的缘故主要有两个，一是价格下行与经济新常态下的消费不振叠加，拉长了价格下行周期，客观上加大了产能调减幅度，二是各地禁养限养因素延缓了产能恢重的步伐 。可以说，“猪周期+禁养”是本轮猪价波动的重要特点 。
王珺：我国生猪规模化发展程度与欧美国家有较大差距，譬如在2012年，美国年出栏500头以上猪场的生猪出栏比重达到了97%以上，欧洲主要国家的这一比重也达到了90%以上 。总体上看，我国目前还处于由散养为主向规模化养殖的过渡阶段，在这个阶段，生猪养殖业的规模门槛逐渐上升，但在价格较高的情况下，小养殖户仍有一定的生存空间 。因此小养殖户随着价格波动的走势陷入和退出行业的现象依然存在，这导致过渡时期生猪市场的波动还会比较剧烈 。
朱增勇：我以为，与早先相比，本轮猪周期有以下四个方面的新特点 。一是周期持续光阴拉长 。据测算，上一轮猪周期从2009年6月猪价触底归升开始，到2014年4月达到价格低点结束，持续59个月，较之前的36个月显然延长 。
二是中等规模以上养殖比重显著提高 。近年来，在政策和市场双重刺激下，生猪养殖结构发生显著变幻，正在由以散户养殖为主向以规模化养殖为主转变，猪肉供赠格局深刻调整 。在2008年、2011年两次猪价大涨的刺激下，许多房地产、煤炭、建造等行业老板开始从事生猪养殖，这些规模养殖场管理水平高，存出栏数量大 。从理论上看，猪周期越长，散户退出的比例就越大 。
三是养殖成本增添，行业利润下降 。生猪养殖成本主要包括圈舍等固定资本和饲料、人工、防疫、水电等日常维护费用，近年来都在快速增长 。而且随着政府对环保的请求越来越严厉，养殖场建设改造费用显然增添 。据测算，前一轮猪周期猪粮比价均匀为7.05∶1，而本轮周期猪粮比价均匀为6.23∶1，养猪行业集体利润在下降 。
四是肉类消费环境变幻 。受经济增速放缓影响，肉类消费结构和消费环境变幻 。受环保政策影响，生猪产销区域变幻格局更加显然，福建、广东、浙江、江苏等省份生猪产能下降，而华北、东北地区等主产区生猪供应优势越来越显然 。
直接干预举动应谨慎
主持人：从2009年以来，农业部持续实施了生猪生产监测预警工作，每月定期发布生猪存栏和能繁母猪存栏数据，成为研判形势和引导生产的权威数据 。国家调控生猪价格的手段有哪些?
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